Teigtaschen mit Kabeljau 450 g.

Teigtaschen mit Kabeljau, 450 g: Rissóis de Bacalhau mit 22 % Fisch

Die Fischvariante der portugiesischen Rissóis, und die klassischere von beiden: 22 % Kabeljau in einer sämigen Füllung mit Sahne, Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft, dazu die typische Panade. 450 g in der Packung, einzeln entnehmbar. Teigtaschen mit Kabeljau sind in Portugal Standard auf jedem Büfett und in jeder Pastelaria.

So bereiten Sie sie zu

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Gerät, Temperatur und Zeit – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Traditionell werden Rissóis in heißem Fett frittiert, bis die Panade goldbraun ist; Backofen und Air Fryer sind bei panierter Ware ebenfalls übliche Wege. Eine Zeit nennen wir hier nicht, weil wir sie nicht belegen können.

Was drin ist

Kabeljau mit 22 %, gebunden mit Sahne und Milchpulver – das ist der Unterschied zu einer reinen Fischfarce: die Füllung bleibt cremig statt körnig. Zitronensaft und Petersilie sind die portugiesische Standardwürzung für Bacalhau. Mit 231 kcal, 8 g Fett und 10,8 g Eiweiß je 100 g liefern die Teigtaschen ordentlich Eiweiß für einen Snack. Der Hersteller weist darauf hin, dass Gräten enthalten sein können.

Wofür die 450 g reichen

Als Fingerfood auf dem Büfett für 6 Personen, als Vorspeise für 4, als Snack für 2 bis 3. Zitronenscheibe dazu ist Pflicht, Piri-Piri optional. Gut kombinierbar mit den anderen Füllungen derselben Reihe, weil ein gemischter Rissóis-Teller genau das ist, was in Portugal serviert wird.

Passt dazu

• Teigtaschen mit Käse und Schinken, 500 g – die Fleischvariante
• Teigtaschen mit Spanferkel, 380 g – dritte Füllung derselben Reihe
• Kabeljaubällchen, 395 g – der andere Bacalhau-Snack
• Pasteten mit Kabeljau, 350 g – Blätterteigvariante mit Kabeljau

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g panierte Teigtaschen, einzeln entnehmbar
• 22 % Kabeljau, Füllung mit Sahne, Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft
• 231 kcal, 8 g Fett und 10,8 g Eiweiß je 100 g
• Reicht als Fingerfood für rund 6 Personen
• Enthält Fisch, Gluten und Milch; kann Eier und Gräten enthalten
• Keine Zubereitungsangabe des Herstellers – Verpackung beachten

Häufige Fragen

Warum steht hier keine Garzeit? Weil der Hersteller keine angegeben hat. Wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können.

Können Gräten enthalten sein? Ja, der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin.

Kann ich einzelne Stücke zubereiten? Ja, die Ware ist einzeln gefroren.

Leidet Fisch in panierter Ware unter dem Tiefkühlen? Bei Schockfrostung kaum – siehe Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.