Risotto di Mare U! 600g

Risotto di Mare: knapp 24 Prozent Meeresfrüchte, 10 Minuten Pfanne

Ein Meeresfrüchte-Risotto scheitert zu Hause fast immer an derselben Stelle: Reis rühren, Brühe nachgießen, gleichzeitig Muscheln und Garnelen auf den Punkt bringen. Risotto di Mare nimmt dir alle drei Schritte ab. Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch machen zusammen knapp 24 Prozent der Packung aus – der Rest ist vorgekochter Ribe-Reis in Muschelbrühe mit Weißwein und Tomate.

Zubereitung: 9 bis 10 Minuten bei starker Hitze

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den gefrorenen Beutelinhalt hineingeben, ein halbes Glas Wasser dazu und bei starker Hitze 9 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Das Wasser ist wichtig: Es gibt dem Reis die Flüssigkeit, die ein Risotto cremig macht. Gegen Ende einmal probieren – wenn der Reis weich ist und die Flüssigkeit leicht bindet, ist der Punkt erreicht.

Warum Ribe-Reis und nicht irgendein Reis

Verwendet wird Ribe, eine italienische Sorte, die beim Kochen Form hält und trotzdem Stärke abgibt – genau das, was ein Risotto braucht. Dazu Muschelbrühe statt Wasser, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Petersilie, ein paar Sardellen für die Tiefe und eine Chilischote. Mit 107 Kilokalorien je 100 g ist Risotto di Mare eines der leichtesten Hauptgerichte im Tiefkühlfach: Die ganze 600-g-Packung liegt bei etwa 640 Kilokalorien.

600 g: zwei Teller oder drei Vorspeisen

Als Hauptgericht sind 600 g zwei gute Portionen, als Primo vor einem Fischgang reichen sie für drei. Ein Spritzer Zitrone auf dem Teller und frische Petersilie bringen die Meeresfrüchte noch deutlicher heraus. Parmesan gehört dagegen traditionell nicht auf ein Fisch-Risotto – in Italien gilt das als Stilbruch, und geschmacklich hat es tatsächlich recht.

Passt dazu

• Risotto Funghi Porcini 550 g – die Pilzvariante ohne Fisch
• Penne alla Mediterran U! 550 g – Pasta statt Reis
• Pacific Venusmuscheln 500 g – mehr Muscheln im Topf
• Schokoladen Profiteroles 55 g – Dessert ohne Arbeit

Das Wichtigste auf einen Blick

• 600 g für zwei Hauptportionen
• 2 EL Öl plus ein halbes Glas Wasser, 9 bis 10 Minuten starke Hitze
• Knapp 24 % Meeresfrüchte: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch
• Vorgekochter Ribe-Reis in Muschelbrühe mit Weißwein
• 107 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich das Risotto auftauen?
Nein, es kommt gefroren in die Pfanne. Auftauen macht den Reis matschig.

Warum soll Wasser dazu?
Weil der Reis beim Garen Flüssigkeit aufnimmt. Ohne Wasser wird das Risotto trocken statt cremig.

Ist es scharf?
Nur ein Hauch. Eine Chilischote ist enthalten, sie gibt Wärme, keine Schärfe.

Welche Allergene sind enthalten?
Weichtiere (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch), Krebstiere (Garnelen) und Fisch (Sardellen), möglich Spuren von Senf und Soja. Die vollständige Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.