Risotto Funghi Porcini 550g

Risotto Funghi Porcini: 11 Prozent echte Steinpilze

Bei Pilzgerichten aus dem Tiefkühlfach steht „Porcini“ oft auf der Packung und 0,2 Prozent Steinpilz in der Zutatenliste. Dieses Risotto Funghi Porcini ist der Gegenentwurf: 11 Prozent Steinpilze (Boletus edulis), eingebettet in eine Pilzmischung von insgesamt 24 Prozent aus sechs Sorten – Champignon, Nameko, Austernpilz, Shiitake, Gelber Butterpilz und eben Steinpilz. Das schmeckt man beim ersten Löffel.

Zubereitung: nach Packungsangabe erhitzen

Der Hersteller hat für dieses Produkt keine Zeit- und Geräteangabe hinterlegt – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung, die du in der Hand hast. Bei den Risotti dieser Art gilt: zwei Esslöffel Öl in die Pfanne, den gefrorenen Inhalt dazu, ein halbes Glas Wasser und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit leicht bindet. Das Wasser ist der Punkt, an dem sich cremiges von trockenem Risotto entscheidet.

Sechs Pilzsorten statt einer

Shiitake bringt Umami, Austernpilz gibt Biss, Nameko und Butterpilz sorgen für die leicht seidige Konsistenz, Champignons für Menge und Steinpilze für das Waldaroma. Dazu kommen Käse, Butter, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und natives Olivenöl extra – also die Zutaten, die man selbst auch nehmen würde. Mit 144 Kilokalorien je 100 g bleibt Risotto Funghi Porcini trotz Butter und Käse im leichten Bereich.

550 g: für zwei, ohne Beilage

550 g sind zwei Hauptportionen, drei kleine als Primo. Ein gutes Risotto braucht keine Beilage – wer will, hobelt Grana darüber (hier passt Käse, anders als beim Fisch-Risotto) und gibt frisch gemahlenen Pfeffer dazu. Vegetarisch ist das Gericht bis auf einen Punkt: Der verwendete Käse enthält Lab, das üblicherweise tierischen Ursprungs ist.

Passt dazu

• Risotto di Mare U! 600 g – die Meeresfrüchte-Variante
• Tagliatelle Funghi Porcini U! 550 g – Pilzsauce mit Bandnudeln
• Penne 4 Formaggi U! 550 g – Käse statt Pilze
• Schokoladen Profiteroles 55 g – Dessert in Einzelportion

Das Wichtigste auf einen Blick

• 550 g für zwei Hauptportionen
• 24 % Pilzmischung aus sechs Sorten, davon 11 % Steinpilze
• Mit Käse, Butter, Weißwein und nativem Olivenöl extra
• Zeitangaben bitte der Verpackung entnehmen
• 144 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Wie viel Steinpilz ist wirklich enthalten?
11 Prozent, deklariert als Boletus edulis und verwandte Arten – ein für Fertiggerichte hoher Anteil.

Muss ich das Risotto auftauen?
Nein. Tiefkühl-Risotto wird gefroren erhitzt, sonst verliert der Reis Struktur.

Warum steht hier keine Garzeit?
Weil der Hersteller keine angegeben hat. Wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können – auf der Packung steht sie.

Welche Allergene sind enthalten?
Milch und Butter, möglich sind Spuren von glutenhaltigem Getreide und Sellerie. Die Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.