Spanische Churros, Straight, 1kg, Aviko

Spanische Churros, gerade, 1 kg: der Klassiker aus der Churrería

Gerade Churros sind die Form, die man in Madrid zum Frühstück in heiße Schokolade taucht. Der Teig hat vier Zutaten – Wasser, Weizenmehl, Salz, Dextrose – und kommt ohne Ei, ohne Milch und ohne Zucker aus. Diese spanische Churros sind damit auch für Gäste geeignet, die Milch oder Ei meiden; gesüßt wird erst nach dem Frittieren.

Zubereitung: 175 Grad, 2,5 bis 3 Minuten

Fritteuse auf maximal 175 Grad einstellen, Portionen von etwa 250 g frittieren, 2,5 bis 3 Minuten. Nicht auftauen. Sobald sie goldbraun sind, abtropfen lassen und heiß in Zimtzucker wälzen – kalt haftet er nicht mehr. Die Portionsgröße ist der wichtigste Punkt: Zu viele Churros auf einmal kühlen das Öl ab, und dann werden sie fettig statt knusprig.

Gerade oder Ring?

Die gerade Form ist die praktischere zum Eintauchen: Sie passt in eine Tasse mit heißer Schokolade, ohne zu brechen, und lässt sich mit der Hand essen. Ringförmige Loop Churros sehen auf einem Teller besser aus und sind für Buffets die schönere Wahl. Geschmacklich sind beide identisch. Mit 161 Kilokalorien und 1 g Fett je 100 g im rohen Zustand bringt der Teig selbst kaum Fett mit.

1 kg: für zehn bis zwölf

Rechne 80 bis 100 g pro Person, also zehn bis zwölf Portionen. Das ist Festgröße: Kindergeburtstag, Sommerfest, Weihnachtsmarkt-Stand, oder einfach Vorrat im Gefrierfach. Klassisch dazu: heiße Trinkschokolade zum Dippen, Zimtzucker, oder Dulce de leche. Immer frisch frittiert servieren – Churros haben ein Zeitfenster von etwa zehn Minuten.

Passt dazu

• Spanische Loop Churros 1 kg – die Ringvariante
• Nutella Ice Cream 230 g – Eis zum Eintauchen
• Pastel de Nata 360 g – portugiesisches Gebäck dazu
• Schokoladensoufflé 400 g – warmes Schokoladendessert

Das Wichtigste auf einen Blick

• 1 kg, 10 bis 12 Portionen
• Vier Zutaten, ohne Ei und ohne Milch im Teig
• Fritteuse max. 175 °C, Portionen von ca. 250 g, 2,5 bis 3 Minuten
• Zimtzucker heiß aufbringen
• 161 kcal und 1 g Fett je 100 g (roh)

Häufige Fragen

Muss ich die Churros auftauen?
Nein. Gefroren in das heiße Öl.

Gehen sie im Backofen?
Die Herstellerangabe nennt nur die Fritteuse. Churros brauchen das Öl, um außen knusprig und innen weich zu werden.

Enthalten sie Ei oder Milch?
Nein, der Teig besteht aus Wasser, Weizenmehl, Salz und Dextrose.

Welche Allergene sind enthalten?
Weizen; Spuren von Senf und Soja sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.

Häufige Fragen

Sind die Churros vegan?

Ja, der Teig besteht nur aus Wasser, Weizenmehl, Salz und Dextrose. Tierische Zutaten sind nicht verarbeitet.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Zweieinhalb bis drei Minuten bei höchstens 175 Grad in der Fritteuse. Eine Portion liegt bei rund 250 g.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.