Schokoladen-Soufflé/Soufflé al Gusto Cioccolato

Schokoladensoufflé: warmes Schokoladendessert in 50 Sekunden

Ein warmes Schokoladendessert selbst zu machen heißt: Schokolade temperieren, Eier trennen, Förmchen buttern, den Ofen im Blick behalten. Dieses Schokoladensoufflé liegt in der Papierform bereit – du erwärmst es 50 Sekunden in der Mikrowelle oder 4 Minuten im Ofen und stellst es hin. Schokolade mit mindestens 43,2 Prozent Kakao macht 20 Prozent des Produkts aus, dazu Butter ohne Wasseranteil und Eier aus Bodenhaltung.

Zubereitung: Mikrowelle 50 Sekunden oder Ofen 4 Minuten

Mikrowelle: die Papierform entfernen und das gefrorene Produkt bei 800 Watt 50 Sekunden erwärmen – wenn es vorher aufgetaut wurde, genügen 20 Sekunden. Backofen: bei Raumtemperatur auftauen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 4 Minuten erwärmen. Die kurzen Zeiten sind Absicht: Länger erwärmt verliert das Schokoladensoufflé seine weiche Mitte. Lieber nachlegen als überhitzen.

Warum echte Butter hier zählt

Butter ohne Wasseranteil – also Butterreinfett – ist der Grund, warum die Konsistenz beim Erwärmen weich statt trocken wird: Es gibt kein Wasser, das verdampft. Mit 447 Kilokalorien und 29 g Fett je 100 g ist das Dessert eindeutig ein Genussprodukt und keine leichte Nachspeise. Genau deshalb reicht auch ein Stück pro Person, besonders nach einem vollen Menü.

Servieren: warm, mit etwas Kaltem daneben

Das Dessert lebt vom Temperaturkontrast. Eine Kugel Vanilleeis, ein Löffel ungesüßte Schlagsahne oder ein paar kalte Beeren daneben – das ist die klassische Kombination, und sie kostet zehn Sekunden. Die Packung enthält 400 g in Papierformen portioniert; wie viele Stück das sind, entnimm bitte der Verpackung. Erwärmt wird immer nur, was direkt gegessen wird, der Rest bleibt gefroren.

Passt dazu

• Wiener Torte 460 g – kalte Schokoladentorte als Gegenstück
• Schokoladen Profiteroles 55 g – kleine Portion ohne Erwärmen
• Tiramisú 95 g – Kaffeenote für die Erwachsenen
• Premium Probierbox Patisserie – fünf Desserts im Set

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, in Papierformen portioniert
• Mikrowelle 800 W: 50 Sekunden gefroren, 20 Sekunden aufgetaut
• Backofen 180 °C, 4 Minuten nach dem Auftauen
• 20 % Schokolade mit mindestens 43,2 % Kakao, mit Butterreinfett
• 447 kcal je 100 g – ein Stück pro Person genügt

Häufige Fragen

Muss die Papierform entfernt werden?
Für die Mikrowelle ja, laut Herstellerangabe. Für den Ofen wird das Produkt zuvor bei Raumtemperatur aufgetaut.

Was passiert, wenn ich zu lange erwärme?
Die Mitte wird fest und trocken. Lieber kürzer starten und bei Bedarf 10 Sekunden nachlegen.

Kann ich es kalt essen?
Möglich, aber das Dessert ist auf warm angelegt – kalt wirkt die Schokolade kompakt.

Welche Allergene sind enthalten?
Ei, Weizen, Soja und Butter (Milch); möglich sind Schalenfrüchte und Senf. Die Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.