Salatini U! Confronta e Risparmia 250g

Salatini: Blätterteiggebäck in drei Sorten, 18 Minuten

Salatini sind die kleinen herzhaften Blätterteigstücke, die in Italien zum Aperitivo auf den Tisch kommen. Hier in drei Füllungen: Tomate (mit 86 Prozent Tomate in der Füllung, dazu Sardellenpaste und Oregano), Spinat mit Mangold und Ricotta, und gekochter Schinken mit 71 Prozent Schinkenanteil in der Füllung. Der Teig macht 63,3 Prozent aus.

Zubereitung: 220 Grad, 15 bis 18 Minuten

Backofen auf 220 Grad vorheizen, die noch tiefgefrorenen Salatini mit Abstand auf ein Backblech legen und etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Vor dem Verzehr durcherhitzen. Der Abstand ist bei Blätterteig wichtig: Die Stücke gehen beim Backen auf, und zu dicht gelegt kleben sie zusammen, statt aufzublättern. Nicht auftauen – aufgetauter Blätterteig geht nicht mehr richtig auf.

Warum drei Sorten in einer Packung sinnvoll sind

Weil ein Aperitivo-Teller Abwechslung braucht und niemand drei Packungen kaufen will. Die Sardellenpaste in der Tomatenfüllung ist dabei das Detail, das den Unterschied macht: Sie gibt Salz und Umami, ohne nach Fisch zu schmecken – der gleiche Trick, mit dem in Italien Tomatensaucen abgerundet werden. Mit 282 Kilokalorien und 17,9 g Fett je 100 g sind Salatini Blätterteiggebäck und entsprechend gehaltvoll.

250 g: Aperitivo für vier

Als Aperitif-Gebäck reichen 250 g für drei bis vier Personen, als Vorspeise für zwei. Dazu passt Prosecco, Weißwein oder Aperol – Salatini sind genau für diesen Moment gemacht. Auf einem Buffet stehen sie neben Oliven und Käse. Wichtig: frisch gebacken servieren, Blätterteig verliert nach einer halben Stunde den Biss.

Passt dazu

• Focaccia al Formaggio 2×150 g – Käsefocaccia zum Aperitivo
• 4 Focaccine – kleine Fladen dazu
• Paniertes Gemüse-Tris 400 g – Fingerfood mit Gemüse
• Erbazzone 400 g – herzhafter Gemüsekuchen

Das Wichtigste auf einen Blick

• 250 g, Aperitivo für 3 bis 4 Personen
• Drei Füllungen: Tomate, Spinat mit Ricotta, gekochter Schinken
• Backofen 220 °C, 15 bis 18 Minuten, mit Abstand auf dem Blech
• Gefroren backen, nicht auftauen
• 282 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich die Salatini auftauen?
Nein. Aufgetauter Blätterteig geht im Ofen nicht mehr richtig auf.

Warum Abstand auf dem Blech?
Weil die Stücke beim Backen deutlich aufgehen. Zu dicht gelegt kleben sie zusammen.

Sind alle drei Sorten vegetarisch?
Nein. Die Schinkenfüllung enthält Schweinefleisch, die Tomatenfüllung Sardellenpaste. Nur die Spinatvariante ist fleischfrei.

Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Milch, Eier und Fisch; Spuren von Schalentieren und Senf sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und nicht wieder einfrieren.