Focaccia al Formaggio con formaggio italiano 2x150g

Focaccia al Formaggio: 60 Prozent Käse, 8 Minuten im Ofen

Zwei dünne Teigblätter, dazwischen geschmolzener Käse – nach ligurischer Art, wie man sie in Recco an der Riviera isst. Diese Focaccia al Formaggio besteht zu 60 Prozent aus Käse, und die vollständige Zutatenliste hat fünf Positionen: Käse, Weichweizenmehl Typ „00″, Wasser, Olivenöl, Salz. Mehr braucht es nicht, und mehr ist auch nicht drin.

Zubereitung: 220 Grad, 6 bis 8 Minuten

Backofen auf 220 Grad vorheizen, die Focaccia aus der Folie nehmen und gefroren in den Ofen legen. 6 bis 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Bei Umluft die Backzeit um 1 bis 2 Minuten verkürzen. Mikrowelle: aus der Folie nehmen und bei 500 Watt 5 bis 6 Minuten erhitzen – dann schmilzt der Käse, die Focaccia wird aber nicht knusprig. Für den Biss lohnt der Ofen.

Was die Focaccia von Pizza unterscheidet

Kein Hefeteig, der aufgeht, keine Tomate, keine Beläge: Die Focaccia di Recco ist ein Teigblatt, das so dünn ausgezogen wird, dass es durchscheint, mit Käse gefüllt und im heißen Ofen in Minuten gebacken. Das Ergebnis ist knusprig-blasig außen, flüssig innen. Mit 16 g Eiweiß je 100 g ist sie außerdem ein überraschend gehaltvoller Snack – und mit 329 Kilokalorien und 20 g Fett je 100 g eine, die man sich als Abendessen und nicht als Zwischenmahlzeit einteilt.

2 x 150 g: einzeln backen

Die Packung enthält zwei Stück à 150 g, separat verpackt – du backst also nur, was du brauchst, der Rest bleibt gefroren. Ein Stück ist eine Portion als Snack oder Vorspeise, zwei sind ein leichtes Abendessen mit Salat. In Ligurien wird die Focaccia in Streifen geschnitten und aus der Hand gegessen, warm, direkt vom Blech. Ein Glas Weißwein dazu, und der Abend braucht keinen Plan.

Passt dazu

• Focaccia alla Genovese 2×130 g – die klassische Variante ohne Käse
• Erbazzone Gemüsekuchen 400 g – die herzhafte Alternative
• Contorno Ghiotto Gemüsebeilage 450 g – Gemüse dazu
• Penne alla Mediterran U! 550 g – Pasta als Hauptgang

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2 Stück à 150 g, einzeln verpackt und einzeln backbar
• 60 % Käseanteil, fünf Zutaten insgesamt
• Ofen 220 °C, 6 bis 8 Minuten gefroren
• Mikrowelle 500 Watt, 5 bis 6 Minuten
• 16 g Eiweiß und 329 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich die Focaccia auftauen?
Nein. Folie entfernen und gefroren in den vorgeheizten Ofen legen.

Mikrowelle oder Ofen?
Ofen, wenn sie knusprig sein soll. Die Mikrowelle ist der schnelle Weg, wenn nur der Käse schmelzen muss.

Welcher Käse ist enthalten?
Ein Frischkäse mit mikrobiellem Lab – damit ist die Focaccia auch für vegetarische Ernährung geeignet.

Kann ich sie belegen?
Ja, nach dem Backen: Rucola, Prosciutto oder Tomatenwürfel obendrauf. Vor dem Backen sollte nichts dazukommen, das Wasser zieht.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren. Weitere Hinweise zu Tiefkühlkost gibt das Bundeszentrum für Ernährung.