Patate, Zucchine e „Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P.“ U! 450g

Kartoffeln, Zucchini und Tropea-Zwiebeln: 6 Minuten, glutenfrei

Die Zwiebel ist hier der Grund, genauer hinzusehen: 15 Prozent rote Zwiebeln aus Tropea in Kalabrien, ausgezeichnet als I.G.P. mit geschützter geografischer Angabe. Tropea-Zwiebeln sind deutlich süßer und milder als normale rote Zwiebeln – sie werden in Italien sogar rohe in Salaten gegessen. Dazu 45 Prozent Kartoffeln und 40 Prozent Zucchini.

Zubereitung: 5 bis 6 Minuten bei starker Hitze

2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, den Beutelinhalt noch gefroren hineingeben, eine Prise Salz hinzufügen und bei starker Hitze 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Starke Hitze ist hier richtig: Zucchini gibt Wasser ab, und nur bei hoher Temperatur verdampft es schnell genug, dass das Gemüse bräunt statt zu kochen.

Warum die Mischung funktioniert

Kartoffel sättigt, Zucchini bringt Frische, die Tropea-Zwiebel die Süße, die man sonst mit Zucker oder Balsamico erzeugen müsste. Deshalb braucht diese Pfanne kaum Würzung – Salz und Olivenöl genügen, eventuell etwas Rosmarin. Mit 61 Kilokalorien und 0 g Fett je 100 g bringt das Produkt selbst kein Fett mit, und es ist als glutenfrei gekennzeichnet.

450 g: für drei bis vier

Als Beilage reichen 450 g für drei bis vier Personen, als vegetarisches Hauptgericht mit Brot und Käse für zwei. Gute Ergänzungen: ein Spiegelei obendrauf, geriebener Pecorino, oder kalt am nächsten Tag als Salat mit Zitrone und Minze. Für einen Grillabend ist es die Beilage, die in der Pfanne nebenher fertig wird.

Passt dazu

• Brokkoli und Kartoffeln 450 g – die zweite Gemüsemischung
• Gegrillte Paprika 450 g – Paprika für Antipasti
• Gegrillte Aubergine 450 g – Auberginenscheiben dazu
• Polpette cotte 400 g – Hackbällchen als Hauptgang

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g, Beilage für 3 bis 4 Personen
• 45 % Kartoffeln, 40 % Zucchini, 15 % Tropea-Zwiebeln I.G.P.
• Pfanne mit 2 EL Öl, 5 bis 6 Minuten bei starker Hitze
• Glutenfrei, ohne zugesetztes Fett
• 61 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich das Gemüse auftauen?
Nein. Es kommt gefroren in die heiße Pfanne.

Was ist an Tropea-Zwiebeln besonders?
Sie sind süßer und milder als normale rote Zwiebeln und tragen die geschützte geografische Angabe I.G.P.

Warum starke Hitze?
Weil Zucchini Wasser abgibt. Bei niedriger Hitze kocht das Gemüse statt zu braten.

Welche Allergene sind enthalten?
Keine – das Produkt besteht aus Gemüse und ist als glutenfrei gekennzeichnet. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.