Esca Condipresto Fertigsauce für Risotto und Spaghetti 450 g

Meeresfrüchtesauce mit 41 Prozent Muscheln, Tintenfisch und Garnelen

Condipresto ist eine Meeresfrüchtesauce, die zwei Gerichte kann: Spaghetti allo scoglio und Risotto ai frutti di mare. 41 Prozent der Packung sind Meeresfrüchte – geschälter Tintenfisch, vorgekochte und geschälte Muscheln, geschälte Garnelen – dazu Tomate, Fischbrühe und Sonnenblumenöl. Nichts putzen, nichts entsorgen, kein Sand im Teller. Und: glutenfrei.

Zubereitung für Pasta: 8 Minuten Sauce, dann schwenken

Ca. 250 bis 300 g Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Parallel den Inhalt der noch gefrorenen Packung bei starker Hitze in eine Pfanne geben, die ersten 3 Minuten mit Deckel, dann bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten unbedeckt fertig garen und gelegentlich umrühren. Die al dente gekochten Nudeln abtropfen lassen, in dieselbe Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten unter kräftigem Rühren anbraten.

Zubereitung für Risotto: die Chef-Variante

Reis, vorzugsweise Risottoreis, sehr al dente kochen – mindestens 2 bis 3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Für das Chef’s Risotto den gefrorenen Inhalt in eine hohe Pfanne geben, bei starker Hitze ca. 8 Minuten garen, bis die Konsistenz reduziert ist, dann die Hitze reduzieren und ca. 300 g Reis einrühren. So zieht der Reis die Meeresfrüchtebrühe auf, statt nur mit Sauce überzogen zu werden – genau der Schritt, der ein Risotto von Reis mit Sauce unterscheidet.

Für zwei bis drei Teller

450 g Sauce sind für 250 bis 300 g Nudeln oder rund 300 g Reis gedacht – zwei große oder drei normale Portionen. Weil die Meeresfrüchte geschält sind, bleibt am Tisch kein Abfallteller nötig; das macht die Sauce auch für Gäste praktisch, die Muscheln mögen, aber nicht damit hantieren wollen. Zitrone, Petersilie und Pfeffer zum Schluss, Käse gehört nicht dazu.

Passt dazu

• Sugo alle Cozze 450 g – die Variante mit 49 % Miesmuscheln
• Risotto di Mare U! 600 g – fertiges Risotto ohne eigenen Reis
• Fritto Misto 300 g – die Vorspeise davor
• Pacific Venusmuscheln 500 g – Muscheln in der Schale

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g Sauce für 250 bis 300 g Nudeln oder ca. 300 g Reis
• 41 % Meeresfrüchte: Tintenfisch, Muscheln, Garnelen – alle geschält
• Pasta: 3 Minuten mit Deckel, 5 Minuten offen, 2 bis 3 Minuten schwenken
• Risotto: 8 Minuten reduzieren, dann Reis einrühren
• Glutenfrei, enthält Sulfite

Häufige Fragen

Muss die Sauce auftauen?
Nein. Sie kommt gefroren in die heiße Pfanne.

Pasta oder Risotto – was gelingt leichter?
Pasta. Beim Risotto ist der Punkt entscheidend, an dem der Reis sehr al dente in die Sauce kommt.

Sind Schalen enthalten?
Nein, die Meeresfrüchte sind geschält. Es bleibt kein Abfall auf dem Teller.

Welche Allergene sind enthalten?
Weichtiere, Krebstiere, Fisch und Sulfite (Schwefeldioxid). Das Produkt ist als glutenfrei gekennzeichnet; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

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