Burek mit Kartoffelfüllung 600g

Burek mit Kartoffelfüllung: 80 Prozent Kartoffel, ohne Milch

Krompiruša heißt der Kartoffel-Burek auf dem Balkan – und er ist die Variante, die auch ohne Milchprodukte funktioniert. Dieser Burek mit Kartoffelfüllung hat 50 Prozent Füllung, davon 80 Prozent Kartoffel, dazu Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch. Die Würzung ist einfach und genau richtig: Kartoffel und Zwiebel brauchen nicht mehr.

Zubereitung: anwärmen, 250 Grad, mit Sahne übergießen

Die Teigtaschen in eine leicht geölte oder mit Butter bestrichene Backform legen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann bei 250 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen mit Sahne übergießen – wer das Produkt milchfrei halten will, lässt diesen letzten Schritt weg; der Burek wird dann etwas trockener, bleibt aber gut.

Warum Kartoffel-Burek sättigt wie ein Hauptgericht

Weil zwei Kohlenhydratquellen zusammenkommen: Teig und Kartoffel. Mit 275 Kilokalorien und 15,6 g Fett je 100 g ist dieser Burek mit Kartoffelfüllung der gehaltvollste der drei Sorten – 150 g sind eine vollständige Mahlzeit. Auf dem Balkan ist genau das der Punkt: Krompiruša ist Arbeiteressen, günstig und satt machend.

600 g: für drei bis vier

Als Hauptgericht mit Salat oder Joghurt reichen 600 g für drei bis vier Personen. Klassisch dazu: Ajvar, Naturjoghurt, Kefir oder ein Tomaten-Zwiebel-Salat. Kalt am nächsten Tag funktioniert er ebenfalls, kurz im Ofen aufgewärmt wird er wieder knusprig. Wichtig für Allergiker: Die Füllung enthält Sellerie.

Passt dazu

• Burek mit Käsefüllung 600 g – die Käsevariante
• Burek mit Käse-Spinat-Füllung 600 g – mit Spinat
• Kartoffelpuffer 600 g – Kartoffeln als Beilage
• Contorno Ghiotto Gemüsebeilage 450 g – Gemüse dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 600 g, Hauptgericht für 3 bis 4 Personen
• 50 % Füllung, davon 80 % Kartoffel mit Zwiebel und Knoblauch
• 10 Minuten anwärmen, dann 250 °C für ca. 20 Minuten
• Füllung ohne Milchprodukte, enthält Sellerie
• 275 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Warum 10 Minuten stehen lassen?
Damit der Teig entspannt und gleichmäßig aufblättert. Das ist Herstellerangabe.

Ist er ohne Milch?
Die Füllung enthält keine Milchprodukte. Das Übergießen mit Sahne nach dem Backen ist optional.

Ist er vegetarisch?
Ja. Die Füllung besteht aus Kartoffel, Zwiebel und Gewürzen.

Welche Allergene sind enthalten?
Gluten (Weizenmehl) und Sellerie; Spuren von Eiern, Milchprodukten und Soja sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.