Arancini Reisbällchen mit Salsiccia & Friarielli, 2x 200g

Arancini mit Salsiccia und Friarielli: der süditalienische Klassiker

Salsiccia und Friarielli gehören in Süditalien zusammen, und diese Arancini mit Salsiccia bringen die Kombination in Reisbällchenform: kräftige italienische Wurst, dazu Friarielli, also der leicht herbe Stängelkohl, Mozzarella und Provola, die beim Aufschneiden Fäden ziehen, und ein Hauch Chili. Schon der Reis ist mit Friarielli angesetzt. In der Packung sind 2 x 200 g.

25 Minuten im Ofen, ohne Auftauen

Backofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, die gefrorenen Reisbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwa 25 Minuten erhitzen und danach kurz abkühlen lassen. Vorfrittiert sind sie schon, der Ofen macht die Panade wieder knusprig.

Warum Wurst und Grün zusammen funktionieren

Friarielli sind verwandt mit Brokkoli und schmecken leicht herb. Genau das braucht die fette, würzige Salsiccia als Gegenpol, sonst wäre die Füllung zu schwer. Der Chili bleibt dezent, spürbar ist eher eine Wärme als Schärfe. Wer diese Kombination von neapolitanischen Pizzen kennt, findet sie hier in kompakter Form.

Wofür du sie einsetzt

Zwei Stück sind eine Vorspeise, drei ein Abendessen mit Salat. Auf einer Platte zum Teilen kombinierst du sie mit Arancini alla Norma ohne Fleisch, mit der scharfen Variante Arancini mit Nduja oder mit Pistazien, Pancetta und Provola. Alle Sorten zusammen gibt es im Arancini Probierpaket.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2 x 200 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung mit Salsiccia, Friarielli, Mozzarella und Provola
• Reis mit Friarielli angesetzt
• leicht pikant durch einen Hauch Chili
• ca. 25 Minuten bei 200 bis 220 °C, ohne Auftauen
• vorfrittiert, kegelförmig, kräftig paniert

Häufige Fragen zu den Arancini mit Salsiccia

Was sind Friarielli?
Ein süditalienisches Blattgemüse aus der Brokkoli-Familie, leicht herb im Geschmack und in Neapel der klassische Partner zur Salsiccia.

Sind sie scharf?
Nur leicht. Ein Hauch Chili ist in der Füllung, die scharfe Sorte im Sortiment ist die mit Nduja.

Muss ich sie auftauen?
Nein, gefroren auf das Blech und etwa 25 Minuten in den Ofen.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad oder kälter lagern. Nach dem Auftauen oder Erhitzen nicht wieder einfrieren.

Zutaten

Gefüllte, vorfrittierte Reisbällchen mit Salsiccia (italienische Rohbratwurst) und Friarielli (italienischer Stängelkohl). Vorfrittiertes und tiefgefrorenes Erzeugnis.

Zutaten: Gekochter Reis 60 % (Wasser, Reis, Friarielli [italienischer Stängelkohl], Sonnenblumenöl, Kurkuma, Margarine [pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser], Zwiebel, Salz, Brühezubereitung [Maltodextrin, Salz, Hefeextrakt, Aromen, Zucker, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Gewürze, Knoblauch, Karottensaft], schwarzer Pfeffer, Muskatnuss). Füllung: Mozzarella (Milch, Salz, Lab), Salsiccia 10 % (italienische Rohbratwurst: Schweine- und Schaffleisch, Salz, Pfeffer), Friarielli 10 %, Zwiebel, Provola (Milch, Lab, Salz), Sonnenblumenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Chili. Weizen-Paniermehl, Backteig (Wasser, Weichweizenmehl [italienische Type 00], Salz).

Frittieröl: Raffiniertes, hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl. Ohne Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsstoffen.

Nährwerte

Nettofüllmenge

400 g

Allergene

Enthält: Gluten (Weizen), Milch.

Kann enthalten: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Schalenfrüchte (Pistazien), Senf, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere, Soja.

Hersteller

Hergestellt vom Betrieb mit der Zulassungsnummer IT 1916/L CE. Verpackt im zugelassenen Betrieb Nr. CE IT G1U41, Battipaglia (SA), Italien.