Arancini Reisbällchen mit Nduja, 2x 200g

Arancini mit Nduja: die scharfe Sorte aus Kalabrien

Für alle, die es scharf mögen: In diesen Arancini mit Nduja steckt die streichzarte Chiliwurst aus Kalabrien, die beim Backen mit Tomate und Mozzarella zu einer würzigen, deutlich pikanten Füllung verschmilzt. Der Reis ist mit Tomatenmark angesetzt, die Panade wird im Ofen goldbraun und knusprig. In der Packung sind 2 x 200 g.

25 Minuten im Ofen, ohne Auftauen

Backofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, die gefrorenen Reisbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 25 Minuten erhitzen, danach kurz abkühlen lassen. Die Arancini sind vorfrittiert, du brauchst also keine Fritteuse und kein Öl.

Was Nduja mit der Füllung macht

Nduja ist eine weiche, streichfähige Wurst aus Kalabrien, in der reichlich Chili steckt. Beim Erhitzen zerläuft sie und verteilt ihre Schärfe in der ganzen Füllung, statt sie an einer Stelle zu konzentrieren. Mozzarella und Tomate fangen das ab, deshalb sind die Arancini mit Nduja würzig-scharf, aber nicht brennend. Wer Chiliöl auf die Pizza gibt, wird sie mögen.

Wofür du sie einsetzt

Als Snack zum Bier, als scharfer Kontrast auf einer Platte mit milden Sorten oder als Hauptgericht mit Salat. Milder wird es mit Arancini alla Norma, cremig mit Pistazien, Pancetta und Provola, klassisch mit Hackfleischfüllung. Mehr italienisches Fingerfood steht in der Kategorie Streetfood.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2 x 200 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung mit Nduja, Tomate und Mozzarella
• deutlich pikant
• Reis mit Tomatenmark angesetzt
• ca. 25 Minuten bei 200 bis 220 °C, ohne Auftauen
• vorfrittiert, kegelförmig, kräftig paniert

Häufige Fragen zu den Arancini mit Nduja

Wie scharf sind sie wirklich?
Deutlich schärfer als alle anderen Sorten im Sortiment, aber die Schärfe bleibt im Rahmen. Wer gar keine Schärfe mag, nimmt eine andere Sorte.

Was ist Nduja?
Eine weiche, streichfähige Chiliwurst aus Kalabrien. Sie zerläuft beim Backen und würzt die ganze Füllung.

Muss ich sie auftauen?
Nein, gefroren auf das Blech und etwa 25 Minuten in den Ofen.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad oder kälter lagern. Nach dem Auftauen oder Erhitzen nicht wieder einfrieren.

Zutaten

Gefüllte, vorfrittierte Reisbällchen mit Nduja (scharfe kalabrische Streichwurst). Vorfrittiertes und tiefgefrorenes Erzeugnis.

Zutaten: Gekochter Reis 60 % (Wasser, Reis, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Margarine [pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser], Salz, Brühezubereitung [Maltodextrin, Salz, Hefeextrakt, Aromen, Zucker, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Gewürze, Knoblauch, Karottensaft], Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss). Füllung: Tomate (Tomatenfruchtfleisch und -saft, Säureregulator: Citronensäure), Mozzarella (Milch, Salz, Lab), Nduja 6 % (Schweinefett, Schweinefleisch, süße und scharfe kalabrische Chilischoten, Salz), Zwiebel, Weichweizenmehl (italienische Type 00), Margarine (pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser), Sonnenblumenöl, Salz, Zucker. Weizen-Paniermehl, Backteig (Wasser, Weichweizenmehl [italienische Type 00], Salz).

Frittieröl: Raffiniertes, hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl. Ohne Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsstoffen.

Nährwerte

Nettofüllmenge

400 g

Allergene

Enthält: Gluten (Weizen), Milch.

Kann enthalten: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Schalenfrüchte (Pistazien), Senf, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere, Soja.

Hersteller

Hergestellt vom Betrieb mit der Zulassungsnummer IT 1916/L CE. Verpackt im zugelassenen Betrieb Nr. CE IT G1U41, Battipaglia (SA), Italien.