Arancini Reisbällchen alla Norma mit Tomate & Aubergine, 2x 200g

Arancini alla Norma: Siziliens Klassiker als Reisbällchen

Die Pasta alla Norma ist Siziliens bekanntestes Gericht, und in diesen Arancini alla Norma steckt sie komplett drin: frittierte Auberginen, Tomate, Basilikum und gesalzener Ricotta. Schon der Reis ist mit Tomatenmark angesetzt und dadurch leicht rötlich. Außen goldbraun paniert, innen cremig, und das alles ohne Fleisch. In der Packung sind 2 x 200 g.

25 Minuten im Ofen, ohne Auftauen

Backofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, die noch gefrorenen Reisbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 25 Minuten erhitzen. Danach kurz abkühlen lassen, denn die Füllung ist heißer als die Panade vermuten lässt. Du brauchst keine Fritteuse: Die Arancini sind vorfrittiert, der Ofen macht die Panade wieder knusprig.

Die fleischlose Sorte, die keinen Ersatz braucht

Wer Arancini ohne Fleisch sucht, landet meist bei einer faden Käsefüllung. Hier tragen Aubergine, Tomate und gesalzener Ricotta den Geschmack, also genau die Kombination, die auch die Pasta alla Norma ausmacht. Damit sind die Arancini alla Norma die Sorte, die du auch Gästen vorsetzen kannst, von denen du nicht weißt, ob sie Fleisch essen.

Wofür du sie einsetzt

Zwei Stück pro Person sind eine Vorspeise, drei ein Hauptgericht mit Salat. Auf einer Platte mit anderen Sorten wird daraus ein Abendessen zum Teilen: scharf mit Arancini mit Nduja, herzhaft mit Salsiccia und Friarielli oder cremig mit Pistazien, Pancetta und Provola. Alle fünf Sorten zusammen gibt es im Arancini Probierpaket.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2 x 200 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung aus frittierter Aubergine, Tomate, Basilikum und gesalzenem Ricotta
• Reis mit Tomatenmark angesetzt
• ohne Fleisch
• ca. 25 Minuten bei 200 bis 220 °C, ohne Auftauen
• vorfrittiert, kegelförmig, kräftig paniert

Häufige Fragen zu den Arancini alla Norma

Sind sie vegetarisch?
Die Füllung enthält kein Fleisch. Die vollständige Zutatenliste findest du weiter unten, dort steht auch, welche Allergene enthalten sind.

Muss ich sie auftauen?
Nein, sie kommen gefroren auf das Blech und brauchen etwa 25 Minuten.

Geht das auch in der Heißluftfritteuse?
Der Hersteller nennt den Backofen. Wenn du die Heißluftfritteuse nutzt, arbeite mit weniger Zeit und prüf zwischendurch, ob sie innen heiß sind.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad oder kälter lagern. Nach dem Auftauen oder Erhitzen nicht wieder einfrieren.

Zutaten

Gefüllte, vorfrittierte Reisbällchen mit Tomaten-Auberginen-Füllung „alla Norma“. Vorfrittiertes und tiefgefrorenes Erzeugnis.

Zutaten: Gekochter Reis 65 % (Wasser, Reis, Margarine [pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser], Tomatenmark [Tomate, Salz, Säureregulator: Citronensäure], Sonnenblumenöl, Zwiebel, Salz, Brühezubereitung [Maltodextrin, Salz, Hefeextrakt, Aromen, Zucker, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Gewürze, Knoblauch, Karottensaft], schwarzer Pfeffer, Muskatnuss), Füllung „alla Norma“ 25 % (Tomatenfruchtfleisch [Fruchtfleisch und Saft von Tomaten, Säureregulator: Citronensäure], Mozzarella [Milch, Salz, Lab], frittierte Auberginen [Auberginen, Sonnenblumenöl], Zwiebeln, Wasser, schwarzer Pfeffer, Ricotta salata [Molke aus Schaf- und Ziegenmilch, Salz], Salz, Zucker, Basilikum), Weizen-Paniermehl, Backteig (Wasser, Weichweizenmehl [italienische Type 00], Salz).

Frittieröl: Raffiniertes, hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl.

Nährwerte

Nettofüllmenge

400 g

Allergene

Enthält: Gluten (Weizen), Milch.

Kann Spuren enthalten von: Senf, Sellerie, Schalenfrüchte (Pistazien), Eier, Erdnüsse, Krebstiere, Fisch, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere, Soja.

Hersteller

Hergestellt vom Betrieb mit der Zulassungsnummer IT 1916/L CE. Verpackt im zugelassenen Betrieb Nr. CE IT G1U41, Battipaglia (SA), Italien.