Arancini Reisbällchen mit Pistazien, Pancetta & Provola, 2x 200g

Arancini mit Pistazien, Pancetta und Provola: die cremige Sorte

Die Arancini mit Pistazien sind die Gourmet-Variante im Sortiment: cremige Béchamel mit Sahne, dazu würziger italienischer Bauchspeck, milder Provola und geröstete Pistazien. Außen goldbraun und knusprig paniert, innen samtig. Das ist das Reisbällchen, das mehr nach Restaurant schmeckt als nach Snack. In der Packung sind 2 x 200 g.

25 Minuten im Ofen, ohne Auftauen

Backofen auf 200 bis 220 °C vorheizen, die gefrorenen Reisbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 25 Minuten erhitzen. Danach kurz abkühlen lassen, weil die Béchamel-Füllung heiß wird. Vorfrittiert sind sie bereits, es braucht kein Öl.

Warum diese Sorte anders schmeckt

Die anderen Arancini arbeiten mit Tomate, hier ist die Basis eine weiße Béchamel mit Sahne. Dadurch wird die Füllung samtig statt saftig, der Bauchspeck bringt Salz und Würze dazu, und die gerösteten Pistazien geben einen nussigen Biss, den man in einem Reisbällchen nicht erwartet. Wenn du Gästen etwas servieren willst, das sie noch nicht kennen, sind die Arancini mit Pistazien die richtige Wahl.

Wofür du sie einsetzt

Als Vorspeise mit zwei Stück pro Person, als Teil einer Platte oder als kleines Hauptgericht mit Salat. Kräftiger wird es mit Salsiccia und Friarielli, scharf mit Nduja, ohne Fleisch mit Arancini alla Norma. Alle Sorten zusammen stecken im Arancini Probierpaket.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2 x 200 g, tiefgekühlt geliefert
• Füllung aus Béchamel mit Sahne, Pancetta, Provola und Pistazien
• weiße Füllung ohne Tomate
• ca. 25 Minuten bei 200 bis 220 °C, ohne Auftauen
• vorfrittiert, kegelförmig, kräftig paniert
• nicht scharf

Häufige Fragen zu den Arancini mit Pistazien

Sind sie scharf?
Nein. Die Füllung ist cremig und mild, die Würze kommt vom Bauchspeck.

Schmeckt man die Pistazien heraus?
Ja, sie sind geröstet und geben einen nussigen Biss in der ansonsten samtigen Füllung.

Muss ich sie auftauen?
Nein, gefroren auf das Blech und etwa 25 Minuten in den Ofen.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad oder kälter lagern. Nach dem Auftauen oder Erhitzen nicht wieder einfrieren.

Zutaten

Gefüllte, vorfrittierte Reisbällchen mit Pistazien, Pancetta (italienischer Bauchspeck) und Provola-Käse. Vorfrittiertes und tiefgefrorenes Erzeugnis.

Zutaten: Gekochter Reis 60 % (Wasser, Reis, Sonnenblumenöl, Kurkuma, Margarine [pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser], Salz, Brühezubereitung [Maltodextrin, Salz, Hefeextrakt, Aromen, Zucker, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Gewürze, Knoblauch, Karottensaft], Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss). Füllung: Pancetta 5 % (italienischer Bauchspeck: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumerythorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Sahne (Milch), Béchamel (Wasser, Milchpulver [Milch, Laktose, Molke, Maltodextrin, Aromen], Weichweizenmehl [italienische Type 00], Margarine [pflanzliche Fette: Kokos, pflanzliche Öle: Sonnenblume, Wasser], Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss), Mozzarella (Milch, Salz, Lab), Pistazien 5 %, Provola 2 % (Milch, Lab, Salz), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Brandy. Weizen-Paniermehl, Backteig (Wasser, Weichweizenmehl [italienische Type 00], Salz).

Frittieröl: Raffiniertes, hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl.

Nährwerte

Nettofüllmenge

400 g

Allergene

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Schalenfrüchte (Pistazien).

Kann enthalten: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite, Weichtiere, Soja.

Hersteller

Hergestellt vom Betrieb mit der Zulassungsnummer IT 1916/L CE. Verpackt im zugelassenen Betrieb Nr. CE IT G1U41, Battipaglia (SA), Italien.