Zitronen-Cheesecake 85g

Zitronen-Cheesecake: 38 Prozent Frischkäse, Boden aus Spekulatius

Ein Cheesecake steht und fällt mit dem Frischkäseanteil – hier sind es 37,9 Prozent, dazu ein Boden aus 16,2 Prozent Spekulatius-Bröseln mit Butterreinfett und Zimt. Das ist die belgische Variante des Cheesecake-Bodens, würziger als neutrale Kekskrümel. Dieser Zitronen-Cheesecake kommt als einzelnes Stück von 85 g und wird nur aufgetaut, nie gebacken.

Auftauen: 20 Sekunden Mikrowelle oder 3,5 Stunden Kühlschrank

Mikrowelle: alle Verpackungen entfernen, das Stück mit der Schale in die Mikrowelle stellen – 20 Sekunden bei 750 Watt oder 2 Minuten 30 Sekunden bei 150 Watt. Danach 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Kühlschrank: mit Schale hineinstellen und 3,5 Stunden auftauen lassen. Nicht backen. Die Mikrowellenvariante ist der Trick für spontane Momente: In 25 Sekunden ist aus dem Gefrierfach ein Dessert geworden.

Warum Spekulatius unter Cheesecake gehört

Spekulatius bringt Zimt, Kandiszucker und Butter mit – dadurch hat der Boden eigenen Geschmack und ist nicht nur Träger. Gegen die Säure der Zitrone und die Milde des Frischkäses funktioniert das besser als ein neutraler Keksboden. Mit 362 Kilokalorien und 21 g Fett je 100 g ist ein Stück von 85 g rund 310 Kilokalorien – eine klar abgegrenzte Portion.

1 Stück: eine Portion, keine Reste

Der Vorteil der Einzelportion: Du taust genau ein Stück auf. Keine Torte, die drei Tage im Kühlschrank steht. Für Dessertteller mit mehreren Sorten lässt sich der Zitronen-Cheesecake gut mit einem Schokoladendessert kombinieren. Aufgetaut im Eisfach des Kühlschranks hält er sich laut Hersteller einige Tage; die genauen Angaben stehen auf der Verpackung.

Passt dazu

• Cheesecake Törtchen 95 g – die Variante mit Himbeere
• Cookie Kuchen 400 g – warmes Schokoladendessert
• Tiramisú 95 g – Kaffeenote als zweite Sorte
• 2 Mini Tarte Tatin mit Apfel 300 g – fruchtig und warm

Das Wichtigste auf einen Blick

• 85 g, ein Stück, eine Portion
• 37,9 % Frischkäse, Boden aus 16,2 % Spekulatius-Bröseln
• Mikrowelle 20 Sekunden bei 750 W, dann 5 Minuten ruhen
• Oder 3,5 Stunden im Kühlschrank auftauen
• Nicht backen – enthält Gluten, Milch und Ei

Häufige Fragen

Kann ich ihn backen?
Nein. Der Hersteller schreibt ausdrücklich: nicht backen, nur auftauen.

Warum nach der Mikrowelle ruhen lassen?
Weil das Innere sonst noch gefroren ist, während die Ränder schon weich sind.

Schmeckt der Zimt im Boden durch?
Ja, dezent – das ist der Charakter eines Spekulatiusbodens.

Kann ich aufgetaute Ware wieder einfrieren?
Nein. Hintergrund dazu beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.