2 Mini Tarte Tatin mit Apfel 300g

Mini Tarte Tatin mit Apfel: 73 Prozent Apfel, 2 Stück

Eine Tarte Tatin besteht fast nur aus Apfel – und dieses Verhältnis stimmt hier: 73,2 Prozent Apfel, 9 Prozent Weizenmehl für den Boden, 8 Prozent Karamell, 4,4 Prozent Butterreinfett. Acht Zutaten insgesamt. Diese Mini Tarte Tatin mit Apfel kommt als zwei Einzelportionen und wird lauwarm gegessen, wie es sich für eine Tarte Tatin gehört.

Zubereitung: Ofen 15 Minuten Umluft, Air Fryer 12

Backofen: auf 180 Grad vorheizen, die Tartelettes aus der Verpackung nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf mittlerer Schiene backen – Umluft 15 Minuten, Ober-/Unterhitze 20 Minuten. Air Fryer: in den Korb legen, 12 Minuten bei 160 Grad backen, dann 2 Minuten ruhen lassen. Ohne Auftauen zubereiten. Der Hersteller empfiehlt ausdrücklich, sie lauwarm zu genießen – heiß ist das Karamell zu flüssig, kalt zu fest.

Warum Butterreinfett und nicht Butter

Butterreinfett enthält kein Wasser. Bei einer Tarte Tatin, deren Boden unter feuchten Apfelstücken liegt, ist genau das entscheidend: Der Teig bleibt mürbe, statt durchzuweichen. Das Karamell aus nur Zucker und Wasser ist ebenfalls die klassische Variante – ohne Aroma und ohne Farbstoff. Mit 212 Kilokalorien und 6,7 g Fett je 100 g ist diese Mini Tarte Tatin mit Apfel eines der leichteren Desserts.

2 Stück: für zwei Personen

Zwei Tartelettes, zwei Portionen – jede einzeln backbar, sodass nichts übrig bleibt. Klassisch dazu: eine Kugel Vanilleeis oder ein Löffel Crème fraîche, beides gegen die Süße des Karamells. Aufgetaut halten sie im Kühlschrank 24 Stunden. Hinweis für Allergiker: Sie enthalten Gluten, Milch und Ei.

Passt dazu

• Cookie Kuchen 400 g – das schokoladige Gegenstück
• Nutella Ice Cream 230 g – Eis zum warmen Dessert
• Pastel de Nata 360 g – portugiesische Törtchen
• Cheesecake Törtchen 95 g – fruchtige Einzelportion

Das Wichtigste auf einen Blick

• 300 g mit 2 Stück, einzeln backbar
• 73,2 % Apfel, 8 % Karamell, mit Butterreinfett
• Ofen Umluft 180 °C 15 Minuten, Ober-/Unterhitze 20 Minuten
• Air Fryer 160 °C 12 Minuten, dann 2 Minuten ruhen
• Lauwarm genießen, 212 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich die Tartelettes auftauen?
Nein, ausdrücklich nicht. Sie gehen gefroren in den Ofen oder Air Fryer.

Warum lauwarm servieren?
Weil das Karamell heiß zu flüssig und kalt zu fest ist. Lauwarm ist der Punkt.

Kann ich nur eines backen?
Ja. Die Tartelettes sind einzeln entnehmbar.

Wie lange halten sie aufgetaut?
24 Stunden im Kühlschrank; wieder einfrieren ist nicht vorgesehen. Hintergrund dazu beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.