Vepura Sabji Jaipuri Curry 400g

Sabji Jaipuri Curry: sieben Gemüsesorten in Cashewsauce

Sabji Jaipuri ist ein rajasthanisches Gemüsecurry, und die Zutatenliste zeigt, warum es Sabji – Gemüse – heißt: 11 Prozent Brechbohnen, 11 Prozent Erbsen, 11 Prozent Tomaten, 8 Prozent Paprika, 8 Prozent Karotten, dazu Weißkohl und Zwiebeln. 5 Prozent Cashewkerne und Linsenmehl binden die Sauce. Dazu kommt Jeera-Reis, und das Ganze ist in wenigen Minuten heiß.

Zubereitung: Mikrowelle, mit Umrühren dazwischen

Die Schale aus der Verpackung nehmen, die Folie an mehreren Stellen einstechen und in die Mikrowelle legen. Bei 800 bis 900 Watt erhitzen, Schale entnehmen, Folie vorsichtig anheben, umrühren und weiter erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist – die genauen Zeiten stehen auf der Verpackung. Umrühren ist Pflicht, sonst bleibt der Reis kalt.

Warum Linsenmehl statt Sahne

Linsenmehl bindet die Sauce und liefert gleichzeitig Eiweiß – ein Prinzip, das in der indischen Küche seit Jahrhunderten genutzt wird, lange bevor Sahne in Currys landete. Zusammen mit den Cashewkernen entsteht eine Sauce mit Körper, ohne Milchprodukte. Mit 164 Kilokalorien und 8,8 g Fett je 100 g ist dieses Sabji Jaipuri Curry ein leichtes Hauptgericht, in dem Gemüse tatsächlich die Hauptrolle spielt.

400 g: eine große Portion

Curry und Reis in einer Schale, ein vollständiges Essen für eine Person. Für zwei reicht es mit Naan oder Samosa dazu. Grüner und roter Chili sind enthalten, das Gericht ist würzig, aber nicht brennend. Wichtig für Allergiker: Cashewkerne sind enthalten.

Passt dazu

• Gemüse in Spinat-Cashew-Sauce 400 g – das Curry mit 22 % Spinat
• Dum Aloo Kashmiri 400 g – Kartoffelcurry aus Kaschmir
• Paneer Tikka Masala 400 g – das Curry mit Frischkäse
• Punjabi Samosa 550 g – Teigtaschen als Vorspeise

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, vollständiges Gericht für eine Person
• 55 % Curry mit sieben Gemüsesorten, 45 % Jeera-Reis
• Sauce gebunden mit 5 % Cashewkernen und Linsenmehl
• Mikrowelle 800 bis 900 W, mit Umrühren dazwischen
• 164 kcal je 100 g – enthält Cashewkerne

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein. Die Schale geht gefroren in die Mikrowelle.

Wie viel Gemüse ist wirklich drin?
Brechbohnen, Erbsen und Tomaten je 11 Prozent, Paprika und Karotten je 8 Prozent, dazu Weißkohl und Zwiebeln.

Wie scharf ist es?
Würzig mit merklicher Schärfe durch roten und grünen Chili, aber nicht brennend.

Welche Allergene sind enthalten?
Cashewkerne; weitere Angaben und mögliche Spuren stehen in der Kennzeichnung unten. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.