Vepura Punjabi Samosa 550g – Vegan

Punjabi Samosa: 6 Stück, vegan, 50 Prozent Füllung

Eine gute Samosa erkennt man am Verhältnis: Hier sind es 50 Prozent Füllung und 50 Prozent Teigmantel. In der Füllung stecken 69 Prozent Kartoffeln und 18 Prozent grüne Erbsen, gewürzt mit Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Mangopulver und grünem Chili – die Würzung aus dem Punjab. Das Produkt ist vegan, 550 g, 6 Stück.

Zubereitung: Ofen 22 bis 25 Minuten

Backofen: Umluft 180 Grad vorheizen, die gefrorenen Samosa auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 22 bis 25 Minuten goldbraun und knusprig backen, mit Chutney servieren. Fritteuse: Die Samosa vorher in der Mikrowelle antauen – 3 Stück für 75 Sekunden bei hoher Stufe – oder bei Raumtemperatur auftauen, dann frittieren. Die Ofenzeit ist lang, weil die Teigtaschen groß und dick gefüllt sind: Der Kern muss heiß werden, nicht nur die Hülle.

Warum Fenchelsamen und Mangopulver dazugehören

Mangopulver (Amchur) bringt Säure, ohne Flüssigkeit in die Füllung zu geben – deshalb wird der Teig innen nicht matschig. Fenchelsamen setzen eine süßliche Note gegen die Schärfe des grünen Chilis. Das ist der Unterschied zwischen einer echten Punjabi Samosa und einer Kartoffeltasche mit Curry. Mit 276 Kilokalorien und 10,2 g Fett je 100 g ist eine Samosa ein vollwertiger Snack, kein Häppchen.

550 g: Vorspeise für drei bis sechs

Eine Samosa pro Person als Vorspeise, zwei als Abendessen mit Joghurt und Salat – damit reicht die Packung für drei bis sechs Personen. Klassisch dazu: Mango-Chutney, Mint-Chutney oder Joghurt mit Kreuzkümmel. Weil sie vegan sind, funktionieren sie auf gemischten Tischen ohne Nachfrage, und sie lassen sich einzeln aus der Packung nehmen.

Passt dazu

• Bombay Street Snacks 420 g – vier indische Sorten mit Mango-Dip
• Paniertes Gemüse-Tris 400 g – Fingerfood mit Gemüse
• Kioene Burger mit Spinat 160 g – fleischlos als Hauptgang
• Iceland Petits Pois 800 g – Erbsen als Beilage

Das Wichtigste auf einen Blick

• 550 g, 6 Samosa, vegan
• 50 % Füllung mit 69 % Kartoffeln und 18 % grünen Erbsen
• Ofen Umluft 180 °C, 22 bis 25 Minuten
• Für die Fritteuse laut Hersteller vorher antauen
• 276 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich die Samosa auftauen?
Für den Ofen nein. Für die Fritteuse sieht der Hersteller Antauen vor – 3 Stück 75 Sekunden in der Mikrowelle.

Wie scharf sind sie?
Würzig mit merklicher Schärfe durch grünen Chili. Joghurt oder Chutney gleichen das aus.

Sind sie wirklich vegan?
Ja, so ist das Produkt gekennzeichnet. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Welche Allergene sind enthalten?
Gluten/Weizen; Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milch und Sesam sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.