Vepura Gemüse in pikanter Spinat-Cashew Soße Vegan 400g

Gemüse in Spinat-Cashew-Sauce: 22 Prozent Spinat, vegan

Sabz Miloni Hariyali heißt so viel wie „gemischtes Grünes“ – und der Name passt: 22 Prozent Spinat bilden die Sauce, dazu kommen Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Brechbohnen, Paprika und Erbsen als Einlage. Cashew- und Melonenkerne machen die Sauce cremig, ohne Milchprodukte. Serviert wird das Gericht mit gelbem Reis: Basmati mit Kurkuma.

Zubereitung: Mikrowelle, mit Umrühren dazwischen

Die Schale aus der Verpackung nehmen, die Folie an mehreren Stellen einstechen und in die Mikrowelle legen. Bei 800 bis 900 Watt erhitzen, Schale entnehmen, Folie vorsichtig anheben, umrühren und weiter erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist – die genauen Zeiten stehen auf der Verpackung. Umrühren gehört dazu, weil Reis und Sauce unterschiedlich schnell warm werden.

Warum Spinat als Sauce funktioniert

Spinat püriert wird dick und mineralisch, Cashew macht ihn rund, Bockshornkleeblätter und Kreuzkümmel geben die indische Richtung. Das ist eine andere Logik als bei Tomatencurrys: Hier trägt das Grüne, nicht die Säure. Mit 138 Kilokalorien und 6,8 g Fett je 100 g ist Gemüse in Spinat-Cashew-Sauce eines der leichtesten Gerichte dieser Reihe und dabei komplett pflanzlich.

400 g: eine große Portion

Sauce und Reis in einer Schale, ein vollständiges Essen für eine Person. Für zwei reicht es mit Naan oder Papadam. Grüner Chili und rotes Chilipulver machen es pikant – der Name sagt das auch. Wichtig für Allergiker: Cashewkerne sind enthalten, Spuren von Erdnüssen, weiteren Schalenfrüchten, Soja, Milch, Weizen, Sesam und Senf sind möglich.

Passt dazu

• Sabji Jaipuri Curry 400 g – Gemüsecurry mit Tomate
• Dum Aloo Kashmiri 400 g – Kartoffelcurry aus Kaschmir
• Punjabi Samosa 550 g – vegane Teigtaschen
• Bombay Street Snacks 420 g – Fingerfood dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, vollständiges Gericht für eine Person
• 55 % Sauce mit 22 % Spinat, 45 % gelber Reis mit Kurkuma
• Vegan, Cremigkeit aus Cashew- und Melonenkernen
• Mikrowelle 800 bis 900 W, mit Umrühren dazwischen
• 138 kcal je 100 g – enthält Cashewkerne

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein. Die Schale geht gefroren in die Mikrowelle.

Ist es vegan?
Ja, so ist das Produkt gekennzeichnet. Die Cremigkeit kommt aus Nüssen statt Sahne.

Wie scharf ist es?
Pikant: grüner Chili und rotes Chilipulver sind enthalten und spürbar.

Welche Allergene sind enthalten?
Cashewkerne; Spuren von Erdnüssen, weiteren Schalenfrüchten, Soja, Milch, Weizen, Sesam und Senf sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.