Vepura Malai Kofta Curry 400g

Malai Kofta Curry: Gemüsebällchen in Sahne-Cashew-Sauce

Malai heißt Sahne, und genau das ist der Punkt: 14 Prozent Crème double, 5 Prozent Cashewkerne, 5 Prozent Frischkäse und Mawa – eingekochte Milch mit geklärter Butter, in Nordindien die Basis für festliche Currys. Dieses Malai Kofta Curry ist damit das reichhaltigste in dieser Reihe, mild statt scharf, und als komplettes Gericht mit Reis in einer Schale.

Zubereitung: Mikrowelle, mit Umrühren dazwischen

Die Schale aus der Verpackung nehmen, die Folie an mehreren Stellen einstechen und in die Mikrowelle legen. Bei 800 bis 900 Watt erhitzen, Schale entnehmen, Folie vorsichtig anheben, umrühren und weiter erhitzen, bis das Gericht durchgehend heiß ist – die genauen Zeiten stehen auf der Verpackung. Bei sahnigen Saucen ist das Umrühren besonders wichtig, damit sie nicht am Rand überkocht, während die Mitte kalt bleibt.

Was Mawa ist und warum es hier steht

Mawa (auch Khoa) ist Milch, die so lange eingekocht wird, bis fast nur Milchfeststoffe übrig sind – in Indien die Grundlage für Süßigkeiten und für die reichen Currys der Mogulküche. Zusammen mit Crème double und Cashew ergibt das eine Sauce, die satt und rund ist, ohne Schärfe zu brauchen. Grüner Chili und rotes Chilipulver sind enthalten, bleiben aber im Hintergrund. Mit 190 Kilokalorien und 11 g Fett je 100 g ist das Malai Kofta Curry ein Festtagsgericht, kein leichtes Mittagessen.

400 g: eine große Portion

Curry und Reis in einer Schale, ein vollständiges Essen für eine Person. Für zwei reicht es mit Naan oder Samosa dazu. Weil das Gericht mild ist, funktioniert es auch für Gäste, die indisches Essen für zu scharf halten – hier ist nichts zu befürchten. Wichtig: Es ist vegetarisch, aber nicht vegan, und enthält Cashewkerne.

Passt dazu

• Paneer Tikka Masala 400 g – Curry mit 24 % Frischkäse
• Chana Masala 400 g – Kichererbsencurry, kräftiger gewürzt
• Punjabi Samosa 550 g – Teigtaschen als Vorspeise
• Bombay Street Snacks 420 g – Fingerfood dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 400 g, vollständiges Gericht für eine Person
• 55 % Curry mit 14 % Crème double, 5 % Cashew, 5 % Frischkäse und Mawa
• Mild gewürzt – auch für Gäste ohne Schärfetoleranz
• Mikrowelle 800 bis 900 W, mit Umrühren dazwischen
• 190 kcal je 100 g – vegetarisch, nicht vegan

Häufige Fragen

Muss ich das Gericht auftauen?
Nein. Die Schale geht gefroren in die Mikrowelle.

Wie scharf ist es?
Mild. Die Sahne-Cashew-Basis dominiert, Chili ist nur als Würze vorhanden.

Was sind Kofta?
Bällchen – hier auf Kartoffel- und Gemüsebasis, nicht aus Fleisch.

Welche Allergene sind enthalten?
Cashewkerne und Milch (Crème double, Frischkäse, Mawa, geklärte Butter); Spuren von Erdnüssen, weiteren Schalenfrüchten und Soja sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.