Rustici Mix – Italienische herzhafte Snack-Auswahl

Rustici Mix: italienische Blätterteig-Snacks mit Mozzarella und Tomate

Rustici sind das, was in italienischen Bars morgens und mittags in der Auslage liegt: kleine herzhafte Teigstücke, die man im Stehen isst. Im Rustici Mix stecken verschiedene Formen, gefüllt mit 30 Prozent Füllung aus Mozzarella und Tomatenmark mit Oregano. Der Teig wird mit Margarine und Olivenöl geführt und im Ofen blättrig. In der Packung sind 300 g.

15 bis 20 Minuten bei 180 bis 200 °C

Backofen auf 180 bis 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, die Rustici tiefgefroren auf ein Blech mit Backpapier legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen und warm essen, dann ist die Füllung weich und der Teig knusprig.

Wofür der Rustici Mix gedacht ist

Weil verschiedene Formen in einer Packung sind, sieht eine Platte damit sofort nach Buffet aus, ohne dass du mehrere Artikel kaufen musst. Das passt zum Aperitivo, zum Geburtstag, ins Büro oder als Mitbringsel, wenn du etwas Warmes beisteuern sollst. Du kannst auch nur die Hälfte backen und den Rest im Fach lassen.

Passt dazu

Ebenfalls gefüllt und aus der Hand zu essen ist die Frusta Sorrentina. Kleine Pizzabissen sind die Pizzette aus Blätterteig. Mehr für die Platte findest du in der Kategorie Streetfood.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 300 g, verschiedene Formen in einer Packung
• 30 Prozent Füllung aus Mozzarella und Tomatenmark
• mit Oregano gewürzt
• 15 bis 20 Minuten bei 180 bis 200 °C
• tiefgefroren auf das Blech, ohne Auftauen
• portionsweise backbar

Häufige Fragen zum Rustici Mix

Was sind Rustici überhaupt?
Kleine herzhafte Teigstücke aus der italienischen Bar-Tradition, gefüllt und im Ofen gebacken. Man isst sie warm und aus der Hand.

Muss ich sie auftauen?
Nein, sie kommen tiefgefroren auf das Blech.

Für wie viele reicht die Packung?
300 g sind eine Runde für zwei bis drei Personen, wenn es noch anderes zu essen gibt.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.