Lasagne mit Pilzen/Lasagne ai Funghi

Lasagne mit Pilzen: 79 Prozent Pilzsauce, davon 15 Prozent Steinpilze

Bei dieser Lasagne mit Pilzen ist das Verhältnis ungewöhnlich: 79 Prozent des Gerichts sind Pilzsauce, und in dieser Sauce stecken 31 Prozent Champignons und 15 Prozent Steinpilze (Boletus edulis). Fünfzehn Prozent echte Steinpilze sind für ein Fertiggericht ein hoher Anteil – man schmeckt sie, statt nur ein Aroma zu ahnen.

Zubereitung: nach Packungsangabe erhitzen

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Gerät, Temperatur und Zeit – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Bei einer Tiefkühllasagne dieser Größe gilt in der Praxis: im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad backen, bis die Oberfläche Farbe nimmt und die Mitte richtig heiß ist. Entscheidend ist, dass das Gericht in der Mitte vollständig durcherhitzt wird – bei Lasagne braucht genau das am längsten.

Warum die Sauce auf frischer Milch aufgebaut ist

Frische pasteurisierte Milch, Butter und Käse bilden die Basis, Weizenmehl bindet – also eine echte Béchamel statt einer Sauce aus Pflanzenfett und Stärke. Das schmeckt man vor allem, wenn Pilze im Spiel sind: Pilzaroma braucht Fett als Träger. Mit 142 Kilokalorien und 7 g Fett je 100 g bleibt die Lasagne mit Pilzen trotzdem im leichten Bereich, weil kaum Fleisch dabei ist.

350 g: Portion für eine Person

Eine Schale ist ein Mittag- oder Abendessen für eine Person, mit Salat und Brot ein leichtes Essen für zwei. Als vegetarische Option auf einem Tisch, an dem andere Lasagne mit Ragù essen, ist sie die naheliegende Wahl. Hinweis: Der verwendete Käse enthält Lab, für streng vegetarische Ernährung ist das Gericht daher nicht geeignet.

Passt dazu

• Lasagne nach Bologneser Art 250 g – die Fleischvariante
• Lasagne mit Lachs 350 g – die Fischvariante
• Risotto Funghi Porcini 550 g – Pilze mit Reis
• 4 Focaccine – Brot dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 350 g Einzelportion, fertig geschichtet
• 79 % Pilzsauce mit 31 % Champignons und 15 % Steinpilzen
• Sauce auf Basis frischer Milch mit Butter und Käse
• Zeit- und Geräteangabe bitte der Verpackung entnehmen
• 142 kcal je 100 g

Häufige Fragen

Muss die Lasagne auftauen?
Nein. Tiefkühllasagne wird gefroren erhitzt, sonst wird der Teig weich.

Warum steht hier keine Backzeit?
Weil der Hersteller keine angegeben hat. Verbindlich ist die Angabe auf der Verpackung.

Wie viel Steinpilz ist wirklich drin?
15 Prozent der Sauce – für ein Fertiggericht ein hoher Anteil.

Welche Allergene sind enthalten?
Milch, Butter, Ei und Weizen; Senf und Soja sind möglich. Die Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.