Gemüseeintopf alla Toscana U! 600g

Gemüseeintopf alla Toscana: 34 Prozent Borlotti-Bohnen, 11 Minuten

Ein toskanischer Gemüseeintopf lebt von Bohnen, und hier sind es 34 Prozent Borlotti – dazu Tomatenmark, Zwiebeln, Sellerie, Brokkoli, Karotten, natives Olivenöl extra und eine Prise Chili. Du brauchst einen Topf, einen Esslöffel Öl und 300 ml Wasser. Nach elf Minuten steht eine Zuppa auf dem Tisch, für die man sonst Bohnen einweicht.

Zubereitung: 5 bis 6 Minuten mit Deckel, dann 5 offen

Den gefrorenen Beutelinhalt in einen Topf geben, einen Esslöffel Öl und 300 ml Wasser hinzufügen. Mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze 5 bis 6 Minuten kochen, bis es zu kochen beginnt. Dann den Deckel abnehmen und bei starker Hitze weitere 5 Minuten kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Servieren empfiehlt der Hersteller Croûtons und einen Schuss natives Olivenöl extra – genau so wird die Suppe in der Toskana gegessen.

Die Konsistenz bestimmst du selbst

Die zweite Kochphase ohne Deckel ist der Regler: Kürzer heißt Suppe, länger heißt Eintopf. In der Toskana geht es traditionell in Richtung Eintopf – so dick, dass der Löffel stehen bleibt. Mit 62 Kilokalorien und 0,8 g Fett je 100 g ist der Gemüseeintopf alla Toscana trotzdem leicht; die Bohnen liefern das Eiweiß, das eine Gemüsesuppe sonst nicht hat.

600 g: für zwei bis drei

Mit den 300 ml Wasser ergeben 600 g rund 900 ml Suppe, also zwei große oder drei normale Portionen. Mit geröstetem Brot, Parmesan und Olivenöl ist es ein vollständiges Abendessen. Wer will, gibt kleine Nudeln oder Reis dazu – dann wird aus der Zuppa eine Minestra. Hinweis: Das Produkt enthält Sellerie.

Passt dazu

• 4 Focaccine – Brot zur Suppe
• Knoblauchscheiben 10 Stück – Knoblauchbrot dazu
• Grigliata di Verdure 450 g – gegrilltes Gemüse als Beilage
• Penne 4 Formaggi 550 g – Pasta als zweiter Gang

Das Wichtigste auf einen Blick

• 600 g plus 300 ml Wasser, ergibt 2 bis 3 Portionen
• 34 % Borlotti-Bohnen, mit Sellerie, Brokkoli und Karotten
• Topf: 5 bis 6 Minuten mit Deckel, dann 5 Minuten offen
• Konsistenz über die zweite Kochphase steuerbar
• 62 kcal je 100 g, enthält Sellerie

Häufige Fragen

Muss ich den Eintopf auftauen?
Nein. Er kommt gefroren in den Topf, mit Öl und Wasser.

Wie wird er dicker?
Länger ohne Deckel kochen. Die zweite Phase bestimmt die Konsistenz.

Ist er vegetarisch?
Ja, die Zutatenliste enthält nur Gemüse, Bohnen, Öl und Gewürze.

Welche Allergene sind enthalten?
Sellerie. Die vollständige Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.