Delfo – Surimi von Krabben

Surimi von Krabben, 200 g

Surimi von Krabben ist ein Fischerzeugnis in Stäbchenform: 27 Prozent Fischfleisch, dazu Stärke, Eiweiß, Rapsöl und 0,9 Prozent Krabbenaroma. Krabbenfleisch ist nicht enthalten, der Geschmack kommt aus dem Aroma. In der Packung sind 200 g, und das Produkt wird nicht gekocht, sondern aufgetaut und kalt verwendet.

Auftauen, dann kalt weiterverarbeiten

Das Surimi auftauen lassen und danach kalt verwenden. Für Salate schneidest du es in Stücke und mischst es mit frischem Gemüse, Avocado und einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Für Sushi legst du es zusammen mit Gurke und Avocado in die Rolle, so wie es in der California Roll üblich ist.

Wofür es praktisch ist

Surimi ist der einfache Weg zu Meeresfrüchte-Optik in kalten Gerichten, ohne Kochen und ohne Gräten. Es ist mild, günstig und sofort einsetzbar, was es zur Standardzutat in Sushi-Rollen, Surimisalat und kalten Vorspeisen macht. Aufgetaut solltest du es zeitnah verwenden.

Was drin ist und was nicht

Weil die Bezeichnung oft verwirrt: Surimi besteht aus zerkleinertem Fischmuskel, der neu geformt wird. In diesem Produkt sind 27 Prozent Fischfleisch, dazu kommen Stärke und Eiweiß als Bindung, Sojaproteine, ganzes Ei und ein Geschmacksverstärker. Wer echtes Krustentierfleisch sucht, greift besser zu unseren Argentinischen Riesengarnelen.

Passt dazu

Für warme Gerichte gibt es die gewaschenen Venusmuscheln. Mehr aus dem Meer findest du in der Kategorie Fisch und Meeresfrüchte.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 200 g, tiefgekühlt geliefert
• 27 Prozent Fischfleisch, 0,9 Prozent Krabbenaroma
• kein Krabbenfleisch enthalten
• auftauen und kalt verwenden
• für Salate und Sushi-Rollen
• enthält Fisch, Weizen (Gluten), Ei und Soja

Häufige Fragen zum Surimi von Krabben

Ist echtes Krabbenfleisch enthalten?
Nein. Der Geschmack kommt von 0,9 Prozent Krabbenaroma, das Fischfleisch macht 27 Prozent aus.

Muss ich es kochen?
Nein, es wird aufgetaut und kalt verwendet.

Wofür nehme ich es?
Für Surimisalat, Sushi-Rollen und kalte Vorspeisen.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.