Delfo – Gewaschene Venusmuscheln

Gewaschene Venusmuscheln ohne Schale, 200 g

Diese gewaschene Venusmuscheln sind Vongole ohne Schale, und die Zutatenliste besteht aus genau einer Zeile: geschälte Vongolen. Kein Salzwasser, kein Zusatz, keine Panade. In der Packung sind 200 g reines Muschelfleisch, das entspricht deutlich mehr Muscheln, als 200 g mit Schale ergeben würden.

Auftauen, dann kurz erwärmen

Die Muscheln vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen lassen und danach kurz in heißem Wasser oder Dampf erwärmen. Mehr braucht es nicht, denn sie sind bereits gewaschen und vorbereitet. Zu lange erhitzt werden Muscheln gummig, deshalb gehören sie immer erst am Ende ins Gericht.

Spaghetti alle vongole in 15 Minuten

Das klassische Gericht dafür braucht vier Dinge: Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und einen Schluck Weißwein. Muscheln am Ende dazugeben, die Spaghetti mit etwas Kochwasser unterrühren, fertig. Ohne Schalen geht das schneller und sauberer, und niemand muss am Tisch Muscheln aus der Schale holen.

Wofür ohne Schale besser ist

Für Pasta, Risotto, Suppen und Salate ist Muschelfleisch ohne Schale praktischer, weil du die Menge genau dosieren kannst und kein Abfall entsteht. Für die Optik auf dem Teller fehlt dafür die Schale, das ist der einzige Nachteil. Als Faustregel rechne mit 80 bis 100 g Muschelfleisch pro Person für ein Pastagericht.

Passt dazu

Ebenfalls vorbereitet sind die kleinen Tintenfische und die Argentinischen Riesengarnelen. Mehr aus dem Meer findest du in der Kategorie Fisch und Meeresfrüchte.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 200 g Muschelfleisch, tiefgekühlt geliefert
• Zutat: geschälte Vongolen, ohne Zusätze
• im Kühlschrank auftauen
• kurz in heißem Wasser oder Dampf erwärmen
• enthält Weichtiere
• reicht für zwei Pastaportionen

Häufige Fragen zu den gewaschenen Venusmuscheln

Sind Schalen dabei?
Nein, es ist reines Muschelfleisch ohne Schale.

Muss ich sie auftauen?
Ja, im Kühlschrank auftauen lassen und danach nur kurz erwärmen.

Wie viel brauche ich pro Person?
Für ein Pastagericht 80 bis 100 g Muschelfleisch pro Person.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.