2 Vanille Crème Brûlée 240g

2 Vanille Crème Brûlée, je 120 g

Die Crème Brûlée von Picard kommt als zwei Portionen mit je 120 g, fertig in der Form. Die Vanillecreme macht 95,2 Prozent aus, und darin stecken 59 Prozent flüssige Crème fraîche und Vollmilch. Das ist der Grund, warum die Creme dicht und cremig ist und nicht nach Pudding schmeckt: Sie besteht fast vollständig aus Milchprodukt und Zucker.

Zubereitung nach Packungsangabe

Für diesen Artikel liegen uns keine Zubereitungszeiten des Herstellers vor, deshalb gilt die Angabe auf der Verpackung. Grundsätzlich gilt bei Crème Brûlée: langsam im Kühlschrank auftauen, nicht bei Zimmertemperatur, damit die Creme nicht Wasser zieht.

Die Karamellkruste

Was eine Crème Brûlée ausmacht, ist der Bruch: die harte Karamellschicht über der weichen Creme. Falls die Packung keinen Zucker mitbringt, streust du vor dem Servieren eine dünne, gleichmäßige Schicht feinen Zucker darüber und karamellisierst sie mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill des Ofens. Wichtig ist dünn: Zu viel Zucker wird bitter, zu wenig bleibt weich.

Wann sie passt

Als Dessert für zwei nach einem Essen, das nicht zu schwer war. Zwei Portionen heißen: kein Rest, keine Reste im Kühlschrank. Ein Espresso danach gehört dazu, weil die Creme süß und die Kruste kräftig ist.

Passt dazu

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Das Wichtigste auf einen Blick

• 240 g, 2 Portionen mit je 120 g
• Vanillecreme mit 95,2 Prozent Anteil
• darin 59 Prozent flüssige Crème fraîche
• Zubereitung nach Angabe auf der Verpackung
• langsam im Kühlschrank auftauen
• Dessert für zwei Personen

Häufige Fragen zur Crème Brûlée

Wie taue ich sie auf?
Langsam im Kühlschrank. So bleibt die Creme dicht, statt Wasser zu ziehen.

Ist die Karamellschicht schon drauf?
Das steht auf der Verpackung. Falls nicht, streust du feinen Zucker darüber und karamellisierst ihn mit dem Brenner oder unter dem Grill.

Wie viele Portionen sind enthalten?
Zwei Portionen mit je 120 g.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.