Baba al Rum – Italienisches Rum-Dessert, 3 Stück

Baba al Rum: italienisches Rum-Dessert, 3 Stück

Der Baba al Rum ist Neapels bekanntestes Dessert: ein luftiger Hefeteig aus Eiern, Weizenmehl Typ 00 und Butter, getränkt in Rumsirup. In der Packung sind 3 Stück mit je 120 g, zusammen 360 g. Auftauen genügt, du brauchst keinen Ofen und keine Vorbereitung.

Eine Stunde bei Raumtemperatur, fertig

Das Produkt eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen, dann ist es servierbereit. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Weil nichts gebacken werden muss, ist der Baba al Rum das Dessert, das du morgens aus dem Fach nimmst und abends auf den Tisch stellst.

Wie er serviert wird

In Neapel steht der Baba pur auf dem Teller, oft mit einer Extraportion Sirup. Zu Hause kannst du eine Kugel Vanilleeis, geschlagene Sahne oder ein paar Beeren dazugeben, dann wird aus dem Gebäck ein Dessertteller. Ein Espresso daneben ist Pflicht, weil die Süße eine Gegenrichtung braucht.

Warum Neapel darauf besteht

Der Baba kam über französische Köche nach Neapel und wurde dort zum Klassiker, den heute jede Pasticceria führt. Entscheidend ist der Sirup: Er muss den Teig vollständig durchziehen, ohne ihn matschig zu machen. Genau deshalb ist der Teig so luftig gebacken.

Passt dazu

Ebenfalls italienisch und zum Kaffee gedacht ist das Pasticciotto Leccese mit Amarena-Creme. Weitere italienische Artikel findest du in der Kategorie Italien, mehr zum Teilen in der Kategorie Streetfood.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 3 Stück mit je 120 g, zusammen 360 g
• Hefeteig aus Eiern, Weizenmehl Typ 00 und Butter
• in Rumsirup getränkt
• eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen
• kein Ofen nötig
• nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Häufige Fragen zum Baba al Rum

Muss ich ihn backen?
Nein. Eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen genügt.

Ist Alkohol enthalten?
Der Teig ist in Rumsirup getränkt. Die genauen Angaben dazu stehen in der Zutatenliste und auf der Verpackung.

Wie viele Stück sind enthalten?
Drei Stück mit je 120 g.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.