Großes paniertes Frittiergut, tiefgefroren, 450 g/Fritto Pastellato Surgelati

Gran Fritto Pastellato: sechs Gemüsesorten im Teigmantel, 450 g

Paniertes Frittiergut nach italienischer Art: Zucchini, Spinat, Blumenkohl, Karotten, Paprika und Brokkoli machen 50 Prozent des Produkts aus, umhüllt von einem leichten Teig aus Maismehl und Weizenmehl. Das ist der Teller, der auf einem Buffet zwischen Wein und Gespräch verschwindet – in 16 Minuten aus dem Ofen oder vier Minuten aus der Pfanne.

Drei Wege: Ofen 16 Minuten, Pfanne 4, Fritteuse 3 bis 4

Backofen: tiefgefroren in einer einzigen Schicht auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 16 Minuten backen, bis es goldbraun ist – für ein besseres Ergebnis empfiehlt der Hersteller, das Backpapier direkt auf den Rost zu legen. Pfanne: Öl in einer tiefen Pfanne auf 175 Grad erhitzen, das gefrorene Produkt hineingeben und 4 Minuten frittieren; dafür einen halben Liter Öl verwenden und die Packung in zwei Portionen frittieren. Fritteuse: 3 bis 4 Minuten.

Warum Pastellato nicht Panade ist

Pastella ist ein flüssiger Teig, keine Semmelbröselpanade – er legt sich als dünne, blasige Hülle um das Gemüse und wird glasig-knusprig statt bröselig. Maismehl verstärkt das. Deshalb schmeckt man beim Gran Fritto Pastellato das Gemüse noch heraus, was bei dicker Panade meist nicht der Fall ist. Mit 140 Kilokalorien und 6 g Fett je 100 g ist es außerdem der leichteste Frittiersnack in dieser Reihe.

450 g: Vorspeise für vier

Als Antipasto reichen 450 g für vier Personen, als vegetarisches Hauptgericht mit Salat und Brot für zwei. Zitrone, groben Pfeffer und einen Joghurt- oder Aioli-Dip dazu – und zwar direkt nach dem Garen, denn wie jedes Frittierte verliert es beim Warmhalten den Biss. Auf dem Rost gebacken bleibt es knuspriger als auf dem Blech, weil die Unterseite mitlüftet.

Passt dazu

• Paniertes Gemüse-Tris 400 g – drei Gemüsesorten in Panade
• Fritto Misto 300 g – die Fischvariante
• 4 Focaccine – Brot zum Antipasto
• XXL Zwiebelringe 500 g – Zwiebelringe als dritte Sorte

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g, Vorspeise für vier Personen
• 50 % Gemüse: Zucchini, Spinat, Blumenkohl, Karotten, Paprika, Brokkoli
• Ofen 220 °C 16 Minuten, am besten auf Backpapier auf dem Rost
• Pfanne 4 Minuten bei 175 °C, Fritteuse 3 bis 4 Minuten
• 140 kcal und 6 g Fett je 100 g

Häufige Fragen

Muss ich es auftauen?
Nein. Alle Zubereitungswege starten tiefgefroren.

Warum in zwei Portionen frittieren?
Weil die ganze Packung das Öl zu stark abkühlen würde. Dann wird das Produkt fettig statt knusprig.

Ofen oder Pfanne?
Die Pfanne geht schneller und wird knuspriger, der Ofen braucht kein Öl. Auf dem Rost gebacken kommt der Ofen recht nahe heran.

Welche Allergene sind enthalten?
Weizen; Spuren von Senf, Eiern, Soja und Milch sind möglich. Die Kennzeichnung steht unten; zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.