Teigtaschen Wareniki m. Kraut & Pilzfüllung 500g

Wareniki mit Kraut-Pilz-Füllung, 500 g: 25,2 % Weißkraut, 8 Minuten

Die kräftigere der beiden Wareniki-Füllungen und in Polen und der Ukraine die Weihnachtsvariante: Weißkraut mit Champignons und geschmorten Zwiebeln. Weißkraut macht 25,2 % des Produkts aus, Champignons 3,8 %. Die Wareniki mit Kraut-Pilz-Füllung sind vegetarisch und brauchen 6 bis 8 Minuten im Wasser.

So bereiten Sie sie zu

Die Teigtaschen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Sobald sie an die Oberfläche kommen, bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten weiterkochen, dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Wer sie knusprig mag, gibt sie danach in eine Pfanne mit Butter oder Öl – bei der Kraut-Pilz-Füllung passt das besonders gut, weil die Röstnoten die Pilze aufnehmen.

Was die Füllung ausmacht

Kraut und Pilze ist eine Kombination, die Substanz ohne Fleisch liefert – das Kraut bringt Säure und Volumen, die Champignons Umami. Geschmorte Zwiebeln und Paniermehl binden die Masse, damit sie beim Kochen nicht auslaufen. Die Gewürzmischung enthält Sellerie und Senf, der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat ist deklariert. 186 kcal, 1,9 g Fett und 5 g Eiweiß je 100 g.

Wofür die 500 g reichen

Als Hauptgericht 250 g pro Person, also 2 Portionen; als Beilage 4. Serviert mit Sauerrahm, gebratenen Zwiebeln oder Butter. Für ein vegetarisches Hauptgericht ergänzen Sie einen Salat oder eingelegte Gurken – die Säure passt zum Kraut. Kalt am nächsten Tag angebraten sind sie ebenfalls üblich.

Passt dazu

• Wareniki mit Kartoffelfüllung, 500 g – die mildere Füllung
• Schlesische Klöße, 500 g – Kartoffelbeilage aus derselben Küche
• Geschnittener Wirsing, 450 g – Kohlgemüse als Beilage
• Gemüsemischung für Soffritto – für geschmorte Zwiebeln ohne Schneiden

Das Wichtigste auf einen Blick

• 500 g Teigtaschen mit Kraut-Pilz-Füllung, vegetarisch
• 25,2 % Weißkraut und 3,8 % Champignons, mit geschmorten Zwiebeln
• In kochendes Salzwasser, nach dem Aufsteigen 6 bis 8 Minuten garen
• Reicht für 2 Hauptgang- oder 4 Beilagenportionen
• 186 kcal, 1,9 g Fett und 5 g Eiweiß je 100 g
• Enthält Gluten (Weizen), Sellerie und Senf; Spuren von Ei, Soja und Milch möglich

Häufige Fragen

Muss ich sie auftauen? Nein, sie gehen gefroren ins kochende Wasser.

Sind sie vegetarisch? Ja, die Zutatenliste enthält kein Fleisch.

Ist Geschmacksverstärker enthalten? Ja, Mononatriumglutamat ist deklariert.

Kann ich sie anbraten? Ja, nach dem Kochen in Butter oder Öl – dann werden sie außen knusprig. Zur Tiefkühlkost siehe Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.