Rahmkäsekuchen ohne Rosinen 2000g Pfalzgraf

Rahmkäsekuchen ohne Rosinen: 2000 g mit 24,6 % Quark und 17,5 % Sauerrahm

Zwei Kilo Käsekuchen, und der Titel sagt schon, warum ihn viele genau deshalb kaufen: ohne Rosinen. Die Füllung besteht zu 24,6 % aus Speisequark der Magerstufe und zu 17,5 % aus Sauerrahm – das ist die klassische deutsche Rahmkäsekuchen-Rechnung, bei der der Quark trägt und der Rahm die Säure liefert. Fertig gebacken, tiefgekühlt, rund 23 Stücke.

So bereiten Sie ihn vor

Verpackung in gefrorenem Zustand entfernen und den Kuchen im Kühlschrank bei höchstens 8 °C auftauen lassen. Die Auftauzeit fehlt in unseren Herstellerdaten; bei zwei Kilo ist über Nacht die sichere Variante, maßgeblich bleibt die Verpackung. Der Rahmkäsekuchen ohne Rosinen schmeckt kühl bis leicht zimmerwarm, mit Puderzucker darüber und ohne Sahne.

Was ihn ausmacht

Mit 218 kcal und 7,6 g Fett je 100 g ist er der leichteste der großen Käsekuchen – weil Magerquark die Basis bildet und kein Frischkäse der Doppelrahmstufe. Gleichzeitig liefert er 7,4 g Eiweiß je 100 g, mehr als jeder Rührkuchen. Und weil keine Rosinen drin sind, essen ihn auch die Gäste mit, die bei Käsekuchen sonst die Rosinen herauspicken.

Für wie viele er reicht

2000 g ergeben rund 23 Stücke à 85 g. Damit ist er auf Vereinsnachmittage, Konfirmationen und große Familienfeiern ausgelegt. Zum Schneiden ein langes Messer kurz in heißes Wasser tauchen und abtrocknen, sonst zieht die Quarkmasse Fäden. Angeschnittene Stücke im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Passt dazu

• Blueberry Cheesecake 1700 g – die Fruchtvariante für dieselbe Kaffeetafel
• Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln – Obstkuchen als zweite Sorte
• Zitronenkranz 1100 g – Rührkuchen zum Ausgleich
• Eis Fior di Latte, 850 ml – Milcheis neben das Kuchenstück

Das Wichtigste auf einen Blick

• 2000 g Kuchen, ergibt rund 23 Stücke
• 24,6 % Speisequark Magerstufe, 17,5 % Sauerrahm – ohne Rosinen
• 218 kcal, 7,6 g Fett und 7,4 g Eiweiß je 100 g
• Im Kühlschrank auftauen, Verpackung gefroren entfernen
• Enthält Ei, Weizen (Gluten) sowie Milch (Quark, Sauerrahm, Molkenpulver)
• Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, Soja und Lupinen möglich

Häufige Fragen

Sind wirklich keine Rosinen enthalten? Richtig, die Rezeptur ist rosinenfrei.

Enthält er Milch? Ja. Quark, Sauerrahm und Süßmolkenpulver sind Milchbestandteile – das Allergenfeld des Herstellers nennt nur Ei und Weizen, die Zutatenliste ist hier vollständiger. Maßgeblich ist die Verpackung.

Wie lange braucht das Auftauen? Der Hersteller gibt in unseren Daten keine vollständige Zeit an. Bei 2000 g über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Ist tiefgekühlter Käsekuchen schlechter als frischer? Bei durchgehaltener Kühlkette nicht; nur Wiedereinfrieren macht die Masse wässrig. Erklärungen beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.