Linda McCartney’s – Veganes Hack – Linda McCartney 500g

Veganes Hack: 95 Prozent Sojaprotein, 19,9 g Eiweiß

Dieses vegane Hack von Linda McCartney’s besteht zu 95 Prozent aus rehydriertem, texturiertem Sojaprotein – und liefert damit 19,9 g Eiweiß je 100 g, mehr als viele Hackfleischsorten, bei 4,3 g Fett. Gewürzt ist es mit Hefeextrakt, Malzgerstenextrakt, Zwiebel- und Knoblauchpulver und weißem Pfeffer, also mild und neutral: Die Richtung gibst du über die Sauce vor.

Zubereitung: 3 bis 4 Minuten in der Pfanne

Die Angaben gelten für ein Sechstel der Packung. Äußere Verpackung entfernen, eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, ein Sechstel des Hacks und einen Esslöffel Wasser hinzugeben und unter Rühren und Wenden mindestens 3 bis 4 Minuten erhitzen. Immer aus dem gefrorenen Zustand zubereiten – das gibt laut Hersteller das beste Ergebnis. Vor dem Servieren muss die Speise kochend heiß und durchgegart sein; die Zeiten sind Richtwerte und je nach Gerät anzupassen.

Wofür veganes Hack taugt

Für Bolognese, Chili sin Carne, Lasagne, Tacos, gefüllte Paprika, Moussaka oder Shepherd’s Pie – überall, wo Hackfleisch als Träger einer Sauce dient. Weil das Sojaprotein schon rehydriert ist, muss nichts eingeweicht werden, und weil es portionsweise gefroren bleibt, nimmst du genau die Menge, die das Rezept braucht. Der Esslöffel Wasser in der Pfanne ist wichtig: Er verhindert, dass das Hack trocken wird, bevor es heiß ist.

500 g: sechs Portionen

Die Herstellerangaben rechnen mit einem Sechstel der Packung pro Portion, also rund 83 g – das sind sechs Portionen. Für eine Bolognese für zwei nimm zwei Sechstel und gib Tomatensauce, Zwiebeln und Kräuter dazu. Hinweis: Das Produkt enthält Gluten (Malzgerstenextrakt) und kann Spuren von Eiern enthalten.

Passt dazu

• Penne alla Mediterran 550 g – Pasta als Basis
• Kioene Burger mit Spinat 160 g – fleischlose Patties
• Grigliata di Verdure 450 g – Gemüse dazu
• Iceland Supersweet Sweetcorn 860 g – Mais für Chili sin Carne

Das Wichtigste auf einen Blick

• 500 g, sechs Portionen à ca. 83 g
• 95 % rehydriertes texturiertes Sojaprotein
• 19,9 g Eiweiß und nur 4,3 g Fett je 100 g
• Pfanne 3 bis 4 Minuten mit 1 EL Wasser, gefroren zubereiten
• Enthält Gluten (Malzgerstenextrakt)

Häufige Fragen

Muss ich das Hack auftauen?
Nein, der Hersteller empfiehlt ausdrücklich die Zubereitung aus dem gefrorenen Zustand.

Warum Wasser in die Pfanne?
Weil das Sojaprotein sonst austrocknet. Ein Esslöffel pro Portion genügt.

Muss ich es würzen?
Ja. Das Hack ist mild gehalten – die Würzung kommt über Sauce, Kräuter und Gewürze.

Welche Allergene sind enthalten?
Soja und Gluten (Malzgerstenextrakt); Spuren von Eiern sind möglich. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.