Ländliche Suppe mit Dinkel und Kichererbsen, 500 g

Ländliche Suppe mit Dinkel und Kichererbsen: 7 Minuten im Topf

Eine Zuppa Rustica, wie sie in Mittelitalien gekocht wird: 45 Prozent Gemüse – Kürbis, Kartoffeln, 17,7 Prozent Pastinake, 12,9 Prozent gelbe Karotte, Mangold, Tomate, Sellerie, Zwiebel – und 26 Prozent rehydriertes Getreide aus Vollkorn-Dinkel, Hartweizen und Buchweizen, dazu Kichererbsen. Die ländliche Suppe mit Dinkel und Kichererbsen ist damit eine Mahlzeit, kein Vorspeisensüppchen.

Zubereitung: Topf 7 Minuten oder Mikrowelle 10

Topf: den Beutelinhalt ohne vorheriges Auftauen direkt in einen Topf geben, 250 ml Wasser ohne Salz hinzufügen, aufkochen und 7 Minuten kochen, bis Garstufe und Konsistenz passen, dabei gelegentlich umrühren. Mikrowelle: den gesamten Beutelinhalt (500 g) mit 70 ml Wasser in ein ausreichend großes Gefäß geben, mit Mikrowellenfolie abdecken und 10 Minuten bei 1000 Watt erhitzen – für eine Portion von 250 g entsprechend 40 ml Wasser. Das Produkt ist vor dem Verzehr zu kochen und darf nicht aufgetaut werden.

Warum drei Getreidesorten

Dinkel gibt Biss und Nussigkeit, Hartweizen Struktur, Buchweizen eine erdige Note – zusammen ergeben sie eine Suppe, die kaut statt nur zu löffeln. Pastinake und gelbe Karotte sind die alten Gemüsesorten, die dieser Suppe die Süße geben, die Kürbis allein nicht schafft. Mit 87 Kilokalorien und 1,6 g Fett je 100 g ist sie trotz aller Substanz leicht.

500 g: für zwei

Mit 250 ml Wasser ergeben 500 g rund 750 ml Suppe, also zwei vollwertige Portionen oder drei kleinere. Der Beutel lässt sich halbieren – die Mikrowellenangabe für 250 g ist genau dafür gedacht. Dazu passen ein Schuss natives Olivenöl extra, geriebener Pecorino und Brot. Hinweis: Das Produkt enthält Sellerie und kann Gerste, Hafer, Roggen und Senf enthalten.

Passt dazu

• Gemüseeintopf alla Toscana 600 g – Bohneneintopf als Alternative
• Gemüsecremesuppe 550 g – die feine, pürierte Variante
• 4 Focaccine – Brot zur Suppe
• Knoblauchscheiben 10 Stück – Knoblauchbrot dazu

Das Wichtigste auf einen Blick

• 500 g plus 250 ml Wasser, ergibt 2 Portionen
• 45 % Gemüse, 26 % Getreide aus Dinkel, Hartweizen und Buchweizen
• Topf 7 Minuten oder Mikrowelle 10 Minuten bei 1000 W
• Nicht auftauen, vor dem Verzehr kochen
• 87 kcal je 100 g – enthält Sellerie

Häufige Fragen

Muss ich die Suppe auftauen?
Nein, der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin: nicht auftauen, direkt kochen.

Kann ich nur eine Portion machen?
Ja. Für 250 g in der Mikrowelle 40 ml Wasser verwenden.

Warum Wasser ohne Salz?
Weil die Suppe selbst gesalzen ist. Nachsalzen nur nach dem Probieren.

Welche Allergene sind enthalten?
Sellerie; Gerste, Hafer, Roggen und Senf können enthalten sein. Zum Umgang mit Tiefkühlkost informiert das Bundeszentrum für Ernährung.

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