Kirschkuchen mit Butterstreuseln 1900g Pfalzgraf

Kirschkuchen mit Butterstreuseln: 1900 g mit 27,2 % Sauerkirschen

Sauerkirschen, nicht Süßkirschen – das ist bei diesem Kuchen der entscheidende Punkt. 27,2 % Sauerkirschen bringen die Säure, die gegen die süßen Streusel arbeitet; mit Süßkirschen wäre das Ergebnis flach. Darüber liegen 16,5 % Butterstreusel mit 24,3 % echter Butter im Streusel. 1900 g fertig gebackener Blechkuchen, rund 22 Stücke.

So bereiten Sie ihn vor

Verpackung in gefrorenem Zustand entfernen, dann im Kühlschrank bei höchstens 8 °C auftauen lassen. Die Auftauzeit ist in unseren Herstellerdaten unvollständig; bei knapp zwei Kilo ist über Nacht die sichere Variante, maßgeblich bleibt die Verpackung. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Den Kirschkuchen mit Butterstreuseln zimmerwarm servieren – dann kommt das Butteraroma der Streusel durch.

Warum echte Butter im Streusel zählt

Margarine-Streusel werden beim Auftauen weich, weil das Fett bei Kühlschranktemperatur anders kristallisiert. 24,3 % Butter im Streusel bleiben dagegen mürbe und knuspern, auch über saftiger Frucht. Genau daran scheitern die meisten industriellen Streuselkuchen. Dazu kommen Sauerrahm und Speisequark in der Füllung – der Kuchen ist also kein reiner Obstkuchen, sondern hat eine cremige Schicht darunter.

Für wie viele er reicht

1900 g ergeben rund 22 Stücke à 85 g. Geburtstag, Familienfeier, Vereinsnachmittag – die Größe ist auf Runden ab 15 Personen gerechnet. Servieren Sie ihn mit einem Löffel Schlagsahne oder einer Kugel Milcheis; der Kontrast aus warmer Frucht, mürben Streuseln und Kälte ist der Klassiker. Reste im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Passt dazu

• Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln – gleiche Bauart, andere Frucht
• Rahmkäsekuchen ohne Rosinen 2000 g – Käsekuchen als zweite Sorte
• Eis Fior di Latte, 850 ml – Milcheis zum Obstkuchen
• Blueberry Cheesecake 1700 g – Frucht und Frischkäse kombiniert

Das Wichtigste auf einen Blick

• 1900 g Blechkuchen, ergibt rund 22 Stücke
• 27,2 % Sauerkirschen, 16,5 % Butterstreusel mit 24,3 % Butter
• Mit Sauerrahm und Speisequark in der Füllung
• 256 kcal und 8,6 g Fett je 100 g
• Im Kühlschrank auftauen, Verpackung gefroren entfernen
• Enthält Ei, Weizen (Gluten) und Milch (Butter, Quark, Sauerrahm, Molkenpulver)

Häufige Fragen

Sind es Süß- oder Sauerkirschen? Sauerkirschen, 27,2 % – daher die fruchtige Säure gegen die süßen Streusel.

Enthält er Milch? Ja. Butter, Sauerrahm, Quark und Molkenpulver sind enthalten; das Allergenfeld des Herstellers nennt nur Ei und Weizen. Maßgeblich ist die Verpackung.

Wie lange braucht das Auftauen? Die Herstellerangabe ist in unseren Daten abgeschnitten. Bei 1900 g über Nacht im Kühlschrank.

Leidet Obst unter dem Tiefkühlen? Kaum – beim Schockfrosten bleiben Aroma und Struktur weitgehend erhalten, wie das Bundeszentrum für Ernährung erläutert.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.