Iceland Whitefish Fillets 750g

Weißfischfilets, 750 g: Pazifischer Pollack, 16,4 g Eiweiß, 0,7 g Fett

Ein Fisch ohne Panade, ohne Sauce, ohne Würzung: Pazifischer Pollack (Theragra chalcogramma), Filet, mit einer Schutz-Eisglasur gegen Gefrierbrand. Das ist die Zutatenliste, vollständig. 750 g in der Packung, einzeln entnehmbar. Die Weißfischfilets sind die Grundlage, aus der Sie machen, was Sie wollen – Bratfisch, Ofenfisch, Fischcurry, Fish and Chips.

So bereiten Sie sie zu

Backofen, tiefgefroren: Ofen auf 180 °C Umluft (Gas Stufe 6) vorheizen. Die Filets auf ein leicht geöltes Stück Alufolie legen, die Oberseite mit Öl bestreichen und in der Folie einwickeln. Auf ein Blech in die Ofenmitte, 21 Minuten garen. Beim Öffnen vorsichtig sein – es sammelt sich Dampf. Pfanne, aufgetaut: etwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten, nach der Hälfte wenden. Auftauen im Kühlschrank: 12 Stunden abgedeckt, vor dem Garen abtropfen lassen und sofort verwenden.

Was Pollack als Speisefisch ausmacht

Pazifischer Pollack ist ein magerer Weißfisch mit festem, mildem Fleisch – nahe am Kabeljau, aber günstiger. Mit 72 kcal, 0,7 g Fett und 16,4 g Eiweiß je 100 g ist er einer der eiweißreichsten und fettärmsten Lebensmittel überhaupt. Die Eisglasur ist kein Zusatz, sondern Wasser: sie schützt das Filet vor dem Austrocknen im Gefrierfach.

Wofür die 750 g reichen

Als Hauptgericht rechnen Sie 150 bis 180 g Filet pro Person – die Packung liefert also 4 bis 5 Portionen. Weil die Filets einzeln entnehmbar sind, können Sie zwei für ein Abendessen nehmen und den Rest liegen lassen. Passt zu Kartoffeln und Senfsauce, in Fischcurry, als Ofenfisch mit Zitrone und Kräutern oder paniert selbst gemacht.

Passt dazu

• Fish & Chips, 400 g – wenn es paniert und fertig sein soll
• Kartoffelpüree in Förmchen, 600 g – die klassische Beilage
• Spinatwürfel, 450 g – Fisch, Püree und Spinat
• Petersilie, 75 g – zum Abschmecken der Sauce

Das Wichtigste auf einen Blick

• 750 g Filets von Pazifischem Pollack, einzeln entnehmbar
• Zutaten: Fisch und Wasser (Schutz-Eisglasur) – sonst nichts
• Ofen 180 °C Umluft, tiefgefroren in Folie: 21 Minuten
• Pfanne, aufgetaut: 6 Minuten bei mittlerer Hitze
• 72 kcal, 0,7 g Fett und 16,4 g Eiweiß je 100 g
• Reicht für 4 bis 5 Portionen à 150-180 g

Häufige Fragen

Muss ich sie auftauen? Für den Ofen nicht – dort gehen sie gefroren hinein. Für die Pfanne 12 Stunden im Kühlschrank auftauen.

Ist die Eisglasur ein Zusatzstoff? Nein, das ist Wasser zum Schutz vor Gefrierbrand.

Welcher Fisch ist das genau? Pazifischer Pollack, Theragra chalcogramma – ein magerer Weißfisch.

Ist tiefgekühlter Fisch schlechter als frischer? Meist nicht – er wird oft direkt an Bord schockgefroren, siehe Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.

Fischfilet aus Alaska-Seelachs kommt hier ohne weitere Zutaten in die Packung, nur eine schützende Eisglasur aus Wasser liegt darüber. Die Fischart wird auch als Pazifischer Pollack bezeichnet. Die Packung enthält 750 g.

Fischfilet im Backofen oder in der Pfanne

Im Backofen bei 180 Grad Umluft oder Gas Stufe 6 legst du die Stücke tiefgekühlt auf geölte Alufolie, bestreichst sie mit Öl, wickelst sie ein und garst sie 21 Minuten. In der Pfanne brätst du aufgetaute Stücke mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten. Zum Auftauen legst du sie abgedeckt 12 Stunden in den Kühlschrank.

Zu Kartoffeln, Reis und Gemüse

Der Seelachs passt zu Kartoffeln, Reis oder Gemüse und lässt sich auch für eine Fischpfanne verwenden. Weil du nur die benötigte Menge entnimmst, garst du genau so viele Stücke, wie du brauchst. Hergestellt wird das Produkt von Iceland Foods in Großbritannien.

• 750 g in der Packung
• Alaska-Seelachs mit schützender Eisglasur
• Backofen 180 Grad 21 Minuten in Alufolie
• Pfanne 6 Minuten nach dem Auftauen

Häufige Fragen

Muss man das Filet vor dem Braten auftauen?

Für die Pfanne ja, dafür lässt du es abgedeckt 12 Stunden im Kühlschrank auftauen. Im Backofen wird es dagegen tiefgekühlt gegart.

Welcher Fisch ist enthalten?

Alaska-Seelachs, auch Pazifischer Pollack genannt. Neben dem Fisch nennt die Zutatenliste nur Wasser als Eisglasur.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.