Iceland Schokoladen Éclairs nach belgischer Art

Schokoladen-Éclairs nach belgischer Art: 160 g mit 28 % Schokoladenbelag

Ein Éclair besteht aus drei Teilen – Brandteig, Creme, Schokoladenguss – und beim Gekauften ist meistens der Guss die Schwachstelle: zu dünn, zu fettig, geschmacklich beliebig. Hier machen 28 % des Produkts den Belag aus, mit belgischer Milchschokolade (54 %) und belgischer Zartbitterschokolade. Die Schokoladen-Éclairs kommen tiefgekühlt, 160 g die Packung.

So bereiten Sie sie vor

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Auftauzeit und Temperatur – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Éclairs mit Cremefüllung werden nicht gebacken, sondern aufgetaut; die gängige Praxis ist der Kühlschrank, weil der Schokoladenbelag bei Zimmertemperatur weich wird und matt anläuft. Eine Zeit nennen wir hier nicht, weil wir sie nicht belegen können.

Was sie ausmacht

Belgische Schokolade als deklarierte Herkunft heißt: höherer Kakaobutteranteil, deshalb der Glanz und der Bruch beim Anbeißen. 54 % Milchschokolade im Belag plus 5 % Zartbitterschokolade geben dem Guss Tiefe statt bloßer Süße. Mit 411 kcal und 29,2 g Fett je 100 g sind die Éclairs ein dichtes Dessert – ein bis zwei Stück pro Person genügen.

Wann das passt

Als fertiges Dessert, wenn Gäste kommen und niemand backen will: Éclairs auf eine Platte, dazu Kaffee. Für den Nachmittagstisch, weil sie sich einzeln nehmen lassen und keine Kuchengabel brauchen. Oder als Mitbringsel. Bei 160 g reicht die Packung als Dessert für zwei bis vier Personen, je nach Stückzahl und Appetit.

Passt dazu

• Iceland Chocolate Fudge Cake – der warme Schokoladenkuchen derselben Marke
• Eis Fior di Latte, 850 ml – Milcheis neben das Éclair
• Gelato al Caffè, 850 ml – Kaffeeeis zur belgischen Schokolade
• Pastéis de Nata, 6 Stück – zweites Gebäck für die Dessertplatte

Das Wichtigste auf einen Blick

• 160 g Packung, fertiges Dessert ohne Backen
• 28 % Schokoladenbelag mit belgischer Milch- und Zartbitterschokolade
• 411 kcal und 29,2 g Fett je 100 g
• Enthält Milch, Soja, Ei und Weizen
• Im Kühlschrank auftauen – Herstellerangabe zur Zeit fehlt, Verpackung beachten
• Dessert für zwei bis vier Personen

Häufige Fragen

Muss ich sie backen? Nein, Éclairs werden nur aufgetaut.

Warum steht hier keine Auftauzeit? Weil der Hersteller keine angegeben hat. Wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können – die Verpackung ist maßgeblich.

Welche Allergene sind enthalten? Milch, Soja, Ei und Weizen.

Verliert der Schokoladenguss beim Tiefkühlen den Glanz? Nur wenn die Kühlkette unterbrochen wird; dann läuft Kakaobutter aus und der Guss wird grau. Hintergründe beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.