Iceland Macarons 12 Stk. 132g

Macarons, 12 Stück in 6 Sorten: französisches Mandelgebäck aus dem Gefrierfach

Macarons selbst zu machen ist eine Geduldsprobe – die Mandelmasse muss genau richtig geschlagen sein, sonst reißt die Schale. Diese 12 Macarons kommen fertig, in sechs Sorten: Vanille, Pistazie, Schokolade, Erdbeere, Zitrone und gesalzenes Karamell, je zwei Stück. Mit 16 bis 17 % gemahlenen Mandeln in jeder Sorte – das ist der Anteil, der die typische zarte Schale möglich macht.

So bereiten Sie sie vor

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Auftauzeit und Temperatur – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Macarons werden nicht gebacken, sondern aufgetaut; üblich sind wenige Minuten bis eine halbe Stunde bei Raumtemperatur, weil die Schale sonst Feuchtigkeit zieht und weich wird. Eine Zeit schreiben wir nicht hin, die wir nicht belegen können.

Warum Tiefkühlung bei Macarons sinnvoll ist

Ein Macaron hat 24 bis 48 Stunden, in denen Schale und Füllung im richtigen Verhältnis stehen. Danach wird die Schale weich. Tiefkühlen hält genau diesen Zustand fest – deshalb frieren Pâtisserien Macarons selbst ein und tauen portionsweise auf. Die Füllungen hier arbeiten mit weißer Schokolade (7 bis 12 %) und Butter, die Farben zum Teil mit Pflanzenextrakten wie Rote Bete und Acerola.

Wann das passt

Als Dessert nach einem feinen Essen, wo eine Torte zu viel wäre: zwei Macarons pro Person auf einem Teller. Zum Kaffee. Als Mitbringsel. Bei 12 Stück heißt das: 4 bis 6 Personen. 457 kcal je 100 g klingen viel, aber ein Macaron wiegt nur rund 12 g – also etwa 55 kcal pro Stück.

Passt dazu

• Schokoladen-Éclairs, 160 g – zweites französisches Gebäck für die Platte
• Eis Pistacchio, 80 g – Pistazie auch als Eis
• Gelato al Caffè, 850 ml – Kaffeeeis zu den Macarons
• Saint Honoré Torte, 550 g – wenn es die große französische Torte sein soll

Das Wichtigste auf einen Blick

• 12 Stück in 6 Sorten: Vanille, Pistazie, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, gesalzenes Karamell
• 16 bis 17 % gemahlene Mandeln je Sorte
• Füllungen mit weißer Schokolade und Butter
• 457 kcal je 100 g – rund 55 kcal je Macaron
• Enthält Mandeln, Milch, Ei und Pistazien; andere Nüsse, Weizen und Erdnüsse möglich
• Keine Auftauangabe des Herstellers – Verpackung beachten

Häufige Fragen

Muss ich sie backen? Nein, Macarons werden nur aufgetaut.

Warum steht hier keine Auftauzeit? Weil der Hersteller keine angegeben hat. Wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können.

Welche Sorten sind enthalten? Sechs – Vanille, Pistazie, Schokolade, Erdbeere, Zitrone und gesalzenes Karamell, je zwei Stück.

Werden Macarons durch Tiefkühlen schlechter? Im Gegenteil: Tiefkühlen hält den frischen Zustand fest. Hintergründe beim Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.