Iceland Chocolate Fudge Cake – Schokoladen Kuchen

Iceland Chocolate Fudge Cake: Schokoladenkuchen mit 29 % Schokoladensoße

Ein britischer Fudge Cake lebt von einer Sache: dem Verhältnis von Kuchen zu Soße. Hier sind 29 % des Produkts Schokoladensoße – mit Sauerrahm, stark entöltem Kakaopulver und echter Milchschokolade. Das ist der Grund, warum der Iceland Chocolate Fudge Cake feucht-klebrig ist statt trocken, und warum man ihn in Großbritannien warm mit Custard oder Eis serviert.

So bereiten Sie ihn vor

Der Hersteller macht für dieses Produkt keine Angabe zu Gerät, Temperatur und Zeit – maßgeblich sind die Hinweise auf der Verpackung. Belegt ist nur die Lagerung: bei minus 18 °C tiefgefroren, aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren. Fudge Cakes werden üblicherweise warm serviert; welche Ofen- oder Mikrowellenzeit der Hersteller vorsieht, können wir hier nicht belegen und schreiben deshalb keine hin.

Was ihn ausmacht

Der Teig arbeitet mit Ei, Weizenmehl, Zucker und braunem Zucker – letzterer bringt die Melassenote, die einen Fudge Cake von einem normalen Schokoladenkuchen unterscheidet. Die Soße ist keine Glasur, sondern eine Sauerrahm-Kakao-Soße, die sich beim Erwärmen verflüssigt und in den Kuchen zieht. Genau dieser Effekt ist der Unterschied zu einem trockenen Schokoladenbiskuit.

Wann das passt

Als Dessert nach einem englischen Sunday Roast, oder überhaupt nach herzhaftem Essen – Fudge Cake ist ein Winterdessert. Warm mit einer Kugel Milcheis daneben ist die klassische Kombination: der Kontrast zwischen heißer Soße und kalter Kugel ist der Punkt der ganzen Sache. Wie viele Portionen der Kuchen ergibt, hängt vom Format ab; die Verpackung gibt darüber Auskunft.

Passt dazu

• Fiordilatte-Eis, 500 g – Milcheis für den heiß-kalt-Kontrast
• Eis Cioccolato Fondente, 850 ml – für alle, die mehr Kakao wollen
• Double Chocolate Cookie, 76 g – Einzelportion Schokoladengebäck
• Gelato al Caffè, 850 ml – Kaffeeeis zur Schokoladensoße

Das Wichtigste auf einen Blick

• 29 % Schokoladensoße mit Sauerrahm, Kakaopulver und Milchschokolade
• Teig mit Ei, Weizenmehl und braunem Zucker
• Enthält Milch, Soja, Ei und Weizen; Spuren von Nüssen möglich
• Bei minus 18 °C lagern, aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren
• Der Hersteller liefert für dieses Produkt keine Zubereitungs-, Mengen- und Nährwertangaben – Verpackung beachten
• Britischer Klassiker, warm mit Eis oder Custard serviert

Häufige Fragen

Warum steht hier keine Garzeit? Weil der Hersteller keine angegeben hat. Wir schreiben keine Zeit hin, die wir nicht belegen können – bitte die Verpackung beachten.

Wie viel wiegt der Kuchen? Auch dazu fehlt uns die Herstellerangabe. Das Gewicht steht auf der Verpackung.

Warm oder kalt essen? Traditionell warm, mit Eis oder Custard. Kalt schmeckt er dichter und fester.

Leidet ein Schokoladenkuchen unter dem Tiefkühlen? Bei durchgehaltener Kühlkette nicht – Feuchtigkeit und Aroma bleiben erhalten, wie das Bundeszentrum für Ernährung erklärt.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.