Eismann Apfelküchle 500g

Apfelküchle, 500 g: 53 % Apfel im Bierteig, 7 Minuten in der Pfanne

Apfelküchle sind Apfelringe im Teig, in Fett ausgebacken – die süddeutsche Kirchweih-Spezialität. Hier mit 53 % Apfelanteil und, das ist der Punkt, 3 % Bier im Teig: Bierteig wird durch die Kohlensäure luftiger und knuspriger als Teig mit Wasser. 500 g in der Packung, einzeln entnehmbar. Die Apfelküchle sind in 5 bis 7 Minuten fertig.

So bereiten Sie sie zu

Ausreichend Pflanzenfett in eine heiße beschichtete Pfanne geben. Die tiefgefrorenen Apfelküchle in das heiße Fett legen und 5 bis 7 Minuten ausbacken, dabei ab und zu vorsichtig wenden. Danach zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen. „Ausreichend Fett“ ist hier wörtlich zu nehmen – zu wenig, und der Teig wird fleckig statt gleichmäßig goldbraun.

Was der Bierteig bringt

Weizengrieß und Weizenmehl geben Struktur, das Bier sorgt für die feinen Bläschen, die einen Bierteig von einem Pfannkuchenteig unterscheiden. Dadurch bleibt die Hülle knusprig, während der Apfel darin dampft. Mit 173 kcal und 8,5 g Fett je 100 g liegen Apfelküchle deutlich unter Cremetorten – der Apfel macht mehr als die Hälfte des Gewichts aus.

Wofür die 500 g reichen

Je nach Stückgröße 8 bis 10 Küchle, also 3 bis 4 Portionen mit 2 bis 3 Stück pro Person. Klassisch mit Zimtzucker bestreut, dazu Vanillesoße oder eine Kugel Milcheis. Als Dessert nach einem deftigen Essen, zum Nachmittagskaffee, oder als Süßspeise für Kinder – warm und kalt zusammen ist die beste Kombination.

Passt dazu

• Apfelküchl, 1 kg – die große Packung, fertig gebacken
• Fiordilatte-Eis, 500 g – Milcheis zu den warmen Küchle
• 2 Mini Tarte Tatin mit Apfel – das französische Apfeldessert
• Eis Fior di Latte, 850 ml – große Eispackung für mehrere Portionen

Das Wichtigste auf einen Blick

• 500 g, je nach Stückgröße 8 bis 10 Apfelküchle
• 53 % Äpfel, Teig mit 3 % Bier für die knusprige Hülle
• In der Pfanne in ausreichend Fett 5 bis 7 Minuten ausbacken
• Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen
• 173 kcal und 8,5 g Fett je 100 g
• Enthält Weizen (Gluten), Gerste und Milch; Spuren von Sesam möglich

Häufige Fragen

Muss ich sie auftauen? Nein, sie gehen gefroren ins heiße Fett.

Ist Alkohol enthalten? Der Teig enthält 3 % Bier; beim Ausbacken verdampft der Alkohol weitgehend. Gerste ist als Allergen deklariert.

Kann ich sie im Backofen machen? Der Hersteller gibt nur die Pfanne an. Wir geben diese Angabe so weiter.

Bleibt Apfel beim Tiefkühlen fest? Größtenteils ja, weil schockgefroren wird und die Zellstruktur erhalten bleibt – siehe Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.