Delfo – Fagottini al Salmone

Fagottini al Salmone: gefüllte Pasta mit Lachs, 250 g

Fagottini al Salmone sind kleine gefüllte Teigbeutel aus italienischem Hartweizengrieß mit frischen Eiern, gefüllt mit Ricotta und geräuchertem Lachs. Die Pasta macht 46 Prozent des Gerichts aus, der Hartweizengrieß darin 43 Prozent. In der Packung sind 250 g, das ist eine Portion als Hauptgericht oder zwei als Vorspeise.

6 Minuten in der Pfanne

Etwas Olivenöl und Zwiebel in eine Pfanne geben und anbraten, dann das Produkt hinzufügen und 6 Minuten bei niedriger Hitze garen. Kein Wasser, kein Topf, kein Abgießen. Das ist der Grund, warum diese Pasta auch an Abenden funktioniert, an denen Kochen eigentlich nicht mehr infrage kommt.

Was den Unterschied macht

Lachs und Ricotta ist eine milde Füllung, die ohne schwere Sahnesauce auskommt. Der geräucherte Lachs bringt Salz und Rauch mit, der Ricotta hält alles cremig. Wenn du magst, gib am Ende einen Spritzer Zitrone und etwas Dill oder Petersilie dazu, das hebt den Rauchgeschmack.

Wozu es passt

Als schnelles Abendessen mit einem Glas Weißwein, als Vorspeise für zwei in kleinen Schalen, oder mit einem Blattsalat als vollständige Mahlzeit. Für zwei Hauptportionen nimm zwei Packungen, die Pfanne schafft das in einem Durchgang.

Passt dazu

Ebenfalls in der Pfanne fertig sind die Gamberi e Zucchine. Roh und zum Selbstkochen gibt es die Argentinischen Riesengarnelen. Mehr italienische Artikel stehen in der Kategorie Italien.

Das Wichtigste auf einen Blick

• 250 g, tiefgekühlt geliefert
• gefüllte Pasta mit 46 Prozent Anteil
• Füllung mit Ricotta und geräuchertem Lachs
• Teig aus italienischem Hartweizengrieß mit frischen Eiern
• 6 Minuten in der Pfanne bei niedriger Hitze
• eine Hauptportion oder zwei Vorspeisen

Häufige Fragen zu den Fagottini al Salmone

Muss ich Wasser aufsetzen?
Nein. Die Pasta wird in der Pfanne mit Olivenöl und Zwiebel gegart, 6 Minuten bei niedriger Hitze.

Muss ich sie auftauen?
Nein, sie kommt direkt in die Pfanne.

Reicht eine Packung für zwei?
Als Vorspeise ja, als Hauptgericht rechne mit einer Packung pro Person.

Bleiben beim Tiefkühlen Nährstoffe und Aroma erhalten?
Bei durchgehaltener Kühlkette zum großen Teil ja – schockgefrorene Ware wird kurz nach der Herstellung eingefroren. Grundlagen dazu erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.

Teigtaschen aus Hartweizengrieß mit Ricotta und geräuchertem Lachs, dazu eine Lachssoße mit Garnelen und Tomaten. Die vollständige Zutatenliste findest du weiter unten auf dieser Seite.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.