Blumenkohl U!

Blumenkohl, 450 g Röschen: geputzt, in 6 Minuten fertig, ohne Kohlgeruch im Haus

Ein frischer Blumenkohlkopf wiegt 700 bis 1000 g, davon sind Blätter und Stiel Abfall. Dazu kommt der Geruch, der beim Putzen und Kochen durch die ganze Wohnung zieht. Hier sind 450 g fertige Röschen – reiner Blumenkohl, ohne weitere Zutat. Sie gehen tiefgefroren ins Wasser, sind nach 5 bis 6 Minuten gar, und die Packung ist portionierbar.

So bereiten Sie ihn zu

Die noch tiefgefrorenen Röschen in kochendes, gesalzenes Wasser geben. 5 bis 6 Minuten kochen lassen, abgießen, nach Belieben würzen. Nur nach dem Kochen verzehren. Nicht vorher auftauen – aufgetauter Blumenkohl gart ungleichmäßig und wird an den Rändern matschig. 5 Minuten geben Biss, 6 Minuten weiche Röschen für Püree oder Auflauf.

Was Sie damit sparen

Beim frischen Kopf zahlen Sie ein Drittel des Gewichts für Blätter und Stiel mit; hier sind 450 g netto essbar. Der Kopf muss außerdem innerhalb weniger Tage verbraucht werden, sonst werden die Röschen fleckig – aus der Truhe nehmen Sie, was Sie brauchen. Und mit 44 kcal je 100 g bleibt Blumenkohl ein Gemüse, das satt macht, ohne viel beizutragen.

Wofür die 450 g reichen

Der Hersteller gibt 2 Portionen an – also üppige 225 g pro Person als Hauptbeilage. Als Teil eines Auflaufs oder einer Gemüsemischung reicht die Packung für 3 bis 4. Blumenkohl passt zu Kartoffeln und heller Sauce, gratiniert mit Käse, als Püree mit Muskat, oder gebraten in der Pfanne mit Butter und Semmelbröseln – dafür nur 5 Minuten vorkochen.

Passt dazu

• Brokkoli Röschen, 450 g – der grüne Partner im Mischgemüse
• Feine Erbsen – für Farbe und Süße auf dem Teller
• Karotten in Scheiben – klassische Dreierkombination
• Petersilie, 75 g – zum Abschmecken der Sauce

Das Wichtigste auf einen Blick

• 450 g geputzte Röschen, 100 % Blumenkohl ohne Zusätze
• 5 bis 6 Minuten in kochendem Salzwasser, tiefgefroren einlegen
• Herstellerangabe: 2 Portionen
• 44 kcal und 0,8 g Fett je 100 g
• Kein Putzverlust, portionsweise entnehmbar
• Kann Spuren von Sellerie enthalten

Häufige Fragen

Muss ich ihn auftauen? Nein, tiefgefroren ins kochende Wasser geben.

Kann ich ihn dämpfen oder braten? Der Hersteller gibt nur die Kochwasser-Methode an. Für die Pfanne empfiehlt sich, vorher 5 Minuten zu kochen.

Wie viel frischer Blumenkohl entspricht der Packung? Grob ein mittlerer Kopf von 700 g, nach dem Putzen.

Ist tiefgekühlter Blumenkohl weniger nährstoffreich? In der Regel nicht – er wird kurz nach der Ernte schockgefroren, wie das Bundeszentrum für Ernährung erläutert.

Lagerhinweis: Bei minus 18 Grad tiefgefroren lagern. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.